Mättande pasta med två sorters korv

Name: Mättande pasta med två sorters korv
Total time: 25 min
Yield: 4 people
Ingredients: 10 oz Spiralpasta (Fusilli); 5.3 oz Kokt korv (t.ex. lyonerkorv); 5.3 oz Halvrökt korv; 2 medium Tomater; 0.6 cup Gräddfil; 2 tbsp Smör; 1 tbsp Solrosolja; 2 cloves Vitlök; 1 tsp Rökt paprika; 0.5 tsp Salt; 0.25 tsp Svartpeppar

Under 30 minStekpanna/KastrullMiddagMysmat

Enkelt

25minuter

675kcal

4personer

MAKROS

per portion

※gProtein

◆gFett

▣gKolhydrater

◎gSocker

◇gFibrer

Skaffa Kitchen Buddy gratis

Vill du se exakta Makros för denna måltid? Ladda ner Kitchen Buddy-appen och lås upp all näringsinformation!

En mycket mättande och värmande rätt med spiralpasta i en krämig gräddfils- och tomatsås med stekt korv och vitlök.

Om du letar efter den perfekta lösningen för en rejäl, värmande och otroligt välsmakande middag, då är Mättande pasta med två sorters korv precis vad du behöver. Denna rätt kombinerar hemtrevnad med intensiva smaker som alla kommer att gilla. Mättande pasta med två sorters korv tillagas snabbt men har en rik smakprofil tack vare kombinationen av mild kokt korv och smakrik halvrökt korv. Att steka korven i smör lockar fram aromerna, medan färska tomater bidrar med en lätt syra som balanserar såsens fyllighet. Den hemliga ingrediensen är krämig gräddfil som omsluter varje pasta-spiral och skapar en sammetslen konsistens. En nypa rökt paprika ger rätten en subtil rökighet. Detta är ett utmärkt exempel på hur enkla ingredienser från kylen kan förvandlas till en fantastisk måltid.

Ingredienser

300 g Spiralpasta (Fusilli)
150 g Kokt korv (t.ex. lyonerkorv)
150 g Halvrökt korv
2 st Tomater (medelstora)
150 g Gräddfil (ca 5 msk)
30 g Smör (2 msk)
1 msk Solrosolja
2 klyftor Vitlök
1 tsk Rökt paprika
0.5 tsk Salt (efter smak)
0.25 tsk Svartpeppar (efter smak)

Instruktioner

1
Koka pastan i saltat vatten i en stor kastrull enligt anvisningarna på förpackningen tills den är al dente. Häll av vattnet, men spara ungefär en halv slev av kokvattnet till såsen.
2
Skär den kokta korven och den halvrökta korven i små tärningar eller strimlor.
3
Hetta upp solrosolja och smör i en djup stekpanna på medelvärme. Tillsätt den skurna korven och stek i ca 5 minuter tills den fått en gyllenbrun yta.
4
Finhacka vitlöken och tärna tomaterna. Tillsätt vitlök och tomater i pannan med den stekta korven. Tillaga i ytterligare 3–4 minuter tills tomaterna har mjuknat och släppt sin saft.
5
Tillsätt gräddfil, rökt paprika, salt och svartpeppar i stekpannan. Rör om ordentligt och häll vid behov i lite av det sparade pastavattnet för att få en jämn sås.
6
Vänd ner den färdigkokta pastan i pannan med såsen, blanda väl, värm upp allt tillsammans i 1–2 minuter och ta sedan bort från värmen.

Kockens tips

•Spara alltid lite av det stärkelserika pastavattnet – det hjälper gräddfilssåsen att bli mer homogen och fästa bättre på pastan.
•Stek inte vitlöken för länge så att den blir bitter; det räcker att värma den tillsammans med tomaterna.

Fler recept du kanske gillar

Recept av

Kitchen Buddy-kocken