चिकन और कीमा भरे पफ पेस्ट्री पाई (बेक्ड या फ्राइड)

निर्देश

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   चिकन फिलिंग तैयार करने के लिए: एक पैन में एक चम्मच जैतून का तेल गर्म करें, आधा कटा हुआ प्याज डालें और नरम होने तक भूनें।
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   कटा हुआ चिकन ब्रेस्ट डालें और रंग बदलने और पकने तक भूनें, फिर इसमें आधा नमक, आधी काली मिर्च, हल्दी, और करी पाउडर मिलाएं ताकि इसका रंग सुंदर पीला हो जाए। आंच से उतारें और ठंडा होने दें।
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   कीमा फिलिंग तैयार करने के लिए: दूसरे पैन में बचा हुआ जैतून का तेल गर्म करें और बाकी कटा हुआ प्याज डालें।
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   कीमा बनाया हुआ मांस डालें और पकने तक भूनें जब तक कि सारा पानी सूख न जाए, फिर बचा हुआ नमक, काली मिर्च, और मिश्रित मसाला डालें। आंच से उतारें और पूरी तरह ठंडा होने दें।
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   पफ पेस्ट्री के टुकड़ों को फैलाएं। आधे टुकड़ों में एक बड़ा चम्मच चिकन फिलिंग और दूसरे आधे में कीमा फिलिंग रखें।
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   पेस्ट्री को त्रिकोणीय या आयताकार आकार में मोड़ें और काँटे (fork) का उपयोग करके किनारों को अच्छी तरह बंद कर दें।
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   बेकिंग विधि (सर्वश्रेष्ठ): ओवन को 200 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गर्म करें। पाई को बेकिंग ट्रे पर रखें, ऊपर से फेंटा हुआ अंडा लगाएं और 15 से 20 मिनट तक बेक करें जब तक कि वे फूल न जाएं और सुनहरे न हो जाएं।
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   तलने की विधि: एक गहरी कड़ाही में वनस्पति तेल को मध्यम आंच पर गर्म करें। पाई को हर तरफ से सुनहरा और कुरकुरा होने तक कुछ मिनट तक तलें (तलने के मामले में अंडा न लगाएं)। तेल सोखने के लिए उन्हें किचन पेपर पर निकालें।
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   इसे गरमागरम कुरकुरे नाश्ते के रूप में परोसें।