Пирожки из слоеного теста с курицей и мясом (запеченные или жареные)

Name: Пирожки из слоеного теста с курицей и мясом (запеченные или жареные)
Total time: 45 min
Yield: 6 people
Ingredients: 1 pkg Слоеное тесто (квадраты); 0.5 lb Куриная грудка (нарезана очень мелкими кубиками); 0.5 lb Мясной фарш; 2 count Измельченный лук; 2 tbsp Оливковое масло; 1 tsp Куркума; 1 tsp Карри; 1 tsp Смесь специй (для мяса); 1.5 tsp Соль; 1 tsp Черный перец; 1 count Взбитое яйцо (только для запекания); 2 cup Растительное масло для жарки

В духовке • На плите • МилпрепПерекусДомашняя едаЛиванская/Арабская

Средне

45мин.

480ккал

6человек

БЖУ

на порцию

※гБелки

◆гЖиры

▣гУглеводы

◎гСахар

◇гКлетчатка

Получите Kitchen Buddy бесплатно

Хочешь узнать точное КБЖУ для этого блюда? Скачай приложение Kitchen Buddy и получи доступ к полной информации о питании!

Хрустящие и рассыпчатые пирожки из слоеного теста с двумя видами вкусных начинок: желтая куриная начинка и мясная начинка, с возможностью запекания в духовке или быстрой обжарки.

Пирожки из слоеного теста с курицей и мясом — отличный вариант для перекуса или оригинального гарнира. В этом двойном рецепте мы предлагаем вам начинку из курицы с насыщенным вкусом карри и куркумы, а также классическую начинку из мясного фарша. Выберете ли вы запекание в духовке для получения легких слоев или обжарку для быстрого хруста и глубокого золотистого цвета, вы получите великолепный вкус, идеально подходящий для любого случая.

Ингредиенты

1 упак. Слоеное тесто (квадраты) (около 12-15 квадратов)
250 г Куриная грудка (нарезана очень мелкими кубиками) (около 1,5 стакана)
250 г Мясной фарш (около 1,5 стакана)
2 шт. Измельченный лук (2 средние луковицы)
2 ст. л. Оливковое масло
1 ч. л. Куркума
1 ч. л. Карри
1 ч. л. Смесь специй (для мяса)
1.5 ч. л. Соль
1 ч. л. Черный перец
1 шт. Взбитое яйцо (только для запекания)
500 мл Растительное масло для жарки

Инструкции

1
Для приготовления куриной начинки: разогрейте столовую ложку оливкового масла в сковороде, добавьте половину измельченного лука и обжарьте до мягкости.
2
Добавьте нарезанную куриную грудку и обжаривайте, пока она не изменит цвет и полностью не приготовится. Затем приправьте половиной соли, половиной черного перца, куркумой и карри, чтобы начинка приобрела красивый желтый цвет. Снимите с огня и дайте остыть.
3
Для приготовления мясной начинки: в другой сковороде разогрейте оставшееся оливковое масло и добавьте вторую половину измельченного лука.
4
Добавьте мясной фарш и обжаривайте до готовности, пока не испарится вся жидкость. Затем приправьте оставшейся солью, черным перцем и смесью специй. Снимите с огня и дайте полностью остыть.
5
Разложите квадраты слоеного теста. Выложите столовую ложку куриной начинки на половину квадратов, а мясную начинку — на другую половину.
6
Сложите тесто в форме треугольников или прямоугольников и плотно запечатайте края вилкой.
7
Для запекания (рекомендуемый способ): разогрейте духовку до 200°C. Выложите пирожки на противень, смажьте поверхность взбитым яйцом и выпекайте от 15 до 20 минут, пока они не поднимутся и не станут золотистыми.
8
Для обжарки: разогрейте растительное масло в глубокой сковороде на среднем огне. Обжаривайте пирожки по несколько минут с каждой стороны до золотистой хрустящей корочки (при обжарке яйцом смазывать не нужно). Выложите на бумажные полотенца, чтобы впиталось лишнее масло.
9
Подавайте теплыми в качестве хрустящей закуски.

Советы шефа

•Запекание в духовке — лучший вариант для слоеного теста, так как масло между слоями нуждается в жаре духовки, чтобы испариться и создать идеальную рассыпчатую структуру.
•Если вы выбрали обжарку, убедитесь, что масло достаточно горячее, чтобы пирожки быстро стали хрустящими, не впитав слишком много масла внутрь.
•Всегда проверяйте, чтобы начинка полностью остыла перед тем, как выкладывать ее на тесто.