Pastel Puff Pastry Isi Ayam dan Daging (Panggang atau Goreng)

Name: Pastel Puff Pastry Isi Ayam dan Daging (Panggang atau Goreng)
Total time: 45 min
Yield: 6 people
Ingredients: 1 pkg Kulit puff pastry (kotak); 0.5 lb Dada ayam (potong dadu sangat kecil); 0.5 lb Daging giling; 2 count Bawang bombay cincang; 2 tbsp Minyak zaitun; 1 tsp Kunyit; 1 tsp Kari; 1 tsp Bumbu campur (untuk daging); 1.5 tsp Garam; 1 tsp Lada hitam; 1 count Telur kocok (hanya jika dipanggang); 2 cup Minyak nabati untuk menggoreng

Dipanggang • Masak Kompor • Cocok untuk Meal PrepCamilanMakanan RumahanLebanon/Arab

Sedang

45menit

480kkal

6orang

MAKRO

per porsi

※gProtein

◆gLemak

▣gKarbohidrat

◎gGula

◇gSerat

Dapatkan Kitchen Buddy Gratis

Ingin melihat detail nutrisi Makro untuk makanan ini? Download aplikasi Kitchen Buddy dan buka akses informasi nutrisi lengkapnya!

Puff pastry yang renyah dan berlapis dengan dua jenis isian lezat: isian ayam kuning dan isian daging, dengan pilihan dipanggang di oven atau digoreng cepat.

Pastel puff pastry dengan isian ayam dan daging adalah pilihan kudapan atau hidangan sampingan yang istimewa. Dalam resep ganda ini, kami menyajikan isian ayam kuning kaya rasa kari dan kunyit, serta isian daging giling klasik. Baik Anda memilih untuk memanggang puff pastry di oven untuk hasil yang ringan dan berlapis, atau menggorengnya untuk kerenyahan cepat dan warna keemasan, Anda akan menikmati rasa yang luar biasa yang cocok disajikan kapan saja.

Bahan-bahan

1 pak Kulit puff pastry (kotak) (sekitar 12-15 kotak)
250 g Dada ayam (potong dadu sangat kecil) (sekitar 1,5 cangkir)
250 g Daging giling (sekitar 1,5 cangkir)
2 buah Bawang bombay cincang (2 bawang bombay sedang)
2 sdm Minyak zaitun
1 sdt Kunyit
1 sdt Kari
1 sdt Bumbu campur (untuk daging)
1.5 sdt Garam
1 sdt Lada hitam
1 butir Telur kocok (hanya jika dipanggang)
500 ml Minyak nabati untuk menggoreng

Cara Memasak

1
Untuk membuat isian ayam: Panaskan satu sendok makan minyak zaitun dalam wajan, masukkan setengah bagian bawang bombay cincang dan tumis hingga layu.
2
Masukkan potongan dada ayam dan tumis hingga berubah warna dan matang sempurna, lalu bumbui dengan setengah bagian garam, setengah bagian lada hitam, kunyit, dan kari hingga warnanya menjadi kuning cantik. Angkat dan biarkan dingin.
3
Untuk membuat isian daging: Dalam wajan lain, panaskan sisa minyak zaitun dan masukkan sisa bawang bombay cincang.
4
Masukkan daging giling dan tumis hingga matang dan airnya mengering, lalu bumbui dengan sisa garam, lada hitam, dan bumbu campur. Angkat dan biarkan hingga benar-benar dingin.
5
Bentangkan kotak-kotak kulit puff pastry. Letakkan satu sendok makan isian ayam pada setengah jumlah kotak, dan isian daging giling pada setengah bagian lainnya.
6
Lipat adonan membentuk segitiga atau persegi panjang dan tutup pinggirannya rapat-rapat menggunakan garpu.
7
Untuk metode panggang (disarankan): Panaskan oven pada suhu 200°C. Susun pastel di loyang, olesi permukaannya dengan telur kocok, dan panggang selama 15 hingga 20 menit hingga mengembang dan berwarna keemasan.
8
Untuk metode goreng: Panaskan minyak nabati dalam wajan dalam dengan api sedang. Goreng pastel selama beberapa menit tiap sisi hingga keemasan dan renyah (jangan diolesi telur jika digoreng). Tiriskan di atas kertas tisu dapur.
9
Sajikan hangat sebagai kudapan yang renyah.

Tips Chef

•Memanggang di oven adalah pilihan terbaik untuk puff pastry karena mentega di antara lapisannya membutuhkan panas oven untuk menguap dan menciptakan lapisan yang renyah dan sempurna.
•Jika Anda memilih untuk menggoreng, pastikan minyak sudah cukup panas agar pastel cepat renyah tanpa menyerap terlalu banyak minyak ke dalamnya.
•Selalu pastikan isian sudah benar-benar dingin sebelum diletakkan di atas adonan.