Fagottini di Pasta Sfoglia con Pollo e Carne (al Forno o Fritti)

Name: Fagottini di Pasta Sfoglia con Pollo e Carne (al Forno o Fritti)
Total time: 45 min
Yield: 6 people
Ingredients: 1 pkg Pasta sfoglia (quadrati); 0.5 lb Petto di pollo (tagliato a cubetti molto piccoli); 0.5 lb Carne macinata; 2 count Cipolla tritata; 2 tbsp Olio d'oliva; 1 tsp Curcuma; 1 tsp Curry; 1 tsp Spezie miste (per la carne); 1.5 tsp Sale; 1 tsp Pepe nero; 1 count Uovo sbattuto (solo per cottura al forno); 2 cup Olio vegetale per friggere

Al forno • In padella • Ideale per Meal PrepSpuntinoComfort FoodLibanese/Araba

Media

45minuti

480kcal

6persone

MACRO

per porzione

※gProteine

◆gGrassi

▣gCarboidrati

◎gZuccheri

◇gFibre

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Fagottini di pasta sfoglia fragranti e croccanti con due tipi di ripieni deliziosi: pollo speziato giallo e carne macinata, con opzione di cottura al forno o frittura veloce.

I fagottini di pasta sfoglia con ripieno di pollo e carne sono un'ottima scelta per uno spuntino o un contorno speciale. In questa doppia ricetta, vi proponiamo un ripieno di pollo giallo ricco di curry e curcuma, e un classico ripieno di carne macinata. Sia che scegliate di cuocere i fagottini al forno per ottenere strati leggeri e sfogliati, o di friggerli per una croccantezza rapida e un colore dorato profondo, godrete di un gusto fantastico perfetto da servire in ogni occasione.

Ingredienti

1 conf. Pasta sfoglia (quadrati) (circa 12-15 quadrati)
250 g Petto di pollo (tagliato a cubetti molto piccoli) (circa 1,5 tazze)
250 g Carne macinata (circa 1,5 tazze)
2 n. Cipolla tritata (2 cipolle medie)
2 cucchiai Olio d'oliva
1 cucchiaini Curcuma
1 cucchiaini Curry
1 cucchiaini Spezie miste (per la carne)
1.5 cucchiaini Sale
1 cucchiaini Pepe nero
1 n. Uovo sbattuto (solo per cottura al forno)
500 ml Olio vegetale per friggere

Istruzioni

1
Per preparare il ripieno di pollo: scaldare un cucchiaio di olio d'oliva in una padella, aggiungere metà della cipolla tritata e rosolare finché non appassisce.
2
Aggiungere il petto di pollo a cubetti e cuocere finché non cambia colore ed è ben cotto, quindi condire con metà del sale, metà del pepe nero, la curcuma e il curry per ottenere un bel colore giallo. Togliere dal fuoco e lasciar raffreddare.
3
Per preparare il ripieno di carne: in un'altra padella, scaldare l'olio d'oliva rimanente e aggiungere l'altra metà della cipolla tritata.
4
Aggiungere la carne macinata e cuocere finché non è cotta e i liquidi si sono asciugati, quindi condire con il resto del sale, del pepe nero e le spezie miste. Togliere dal fuoco e lasciar raffreddare completamente.
5
Stendere i quadrati di pasta sfoglia. Mettere un cucchiaio di ripieno di pollo su metà dei quadrati e il ripieno di carne sull'altra metà.
6
Piegare la pasta a forma di triangoli o rettangoli e sigillare bene i bordi con una forchetta.
7
Metodo al forno (consigliato): preriscaldare il forno a 200°C. Disporre i fagottini su una teglia, spennellare la superficie con l'uovo sbattuto e cuocere per 15-20 minuti finché non sono gonfi e dorati.
8
Metodo fritto: scaldare l'olio vegetale in una padella profonda a fuoco medio. Friggere i fagottini per pochi minuti per lato finché non diventano dorati e croccanti (non spennellare con l'uovo se fritti). Scolarli su carta assorbente.
9
Servire caldi come snack croccante.

Consigli dello Chef

•La cottura al forno è l'opzione migliore per la pasta sfoglia perché il burro tra gli strati ha bisogno del calore del forno per evaporare e creare la perfetta sfogliatura.
•Se si sceglie di friggere, assicurarsi che l'olio sia ben caldo per renderli croccanti velocemente senza che assorbano troppo olio all'interno.
•Assicurarsi sempre che i ripieni siano completamente freddi prima di farcire la pasta.