鶏肉と挽肉のパイ（焼き・揚げ）

作り方

1. 1
   鶏肉フィリングの準備：フライパンにオリーブオイル大さじ1を熱し、玉ねぎの半分を加えてしんなりするまで炒めます。
2. 2
   角切りにした鶏むね肉を加え、色が変わって火が通るまで炒めます。半分の量の塩、黒胡椒、ターメリック、カレー粉を加えて色鮮やかに仕上げ、火から下ろして冷まします。
3. 3
   挽肉フィリングの準備：別のフライパンに残りのオリーブオイルを熱し、残りの玉ねぎを炒めます。
4. 4
   挽肉を加え、水分が飛んで火が通るまで炒めます。残りの塩、黒胡椒、ミックススパイスを加えて味を調え、火から下ろして完全に冷まします。
5. 5
   正方形のパフペーストリー生地を広げます。半数の生地に鶏肉フィリングを、残りの半数に挽肉フィリングを大さじ1ずつ乗せます。
6. 6
   生地を半分に折って三角形または長方形にし、端をフォークでしっかり閉じます。
7. 7
   オーブンで焼く場合（推奨）：オーブンを200℃に予熱します。天板にパイを並べ、表面に溶き卵を塗り、ふっくらと黄金色になるまで15〜20分焼きます。
8. 8
   揚げる場合：深めのフライパンに揚げ油を中火で熱します。両面が黄金色でカリッとするまで数分間揚げます（揚げ調理の場合は卵は塗らないでください）。キッチンペーパーに取って油を切ります。
9. 9
   温かいうちに、サクサクの軽食としてお召し上がりください。