エアフライヤーで作る自家製パン
ヴィーガン • 乳製品フリーオーブン焼き • ノンフライヤー • 5品目以下朝食 • 軽食・スナックホッとする味
普通
25分
245kcal
4人
マクロ
1食あたり※gタンパク質
◆g脂質
▣g炭水化物
◎g糖質
◇g食物繊維
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ノンフライヤーで手軽に作れる、外はカリッとした自家製パン。オーブンを使いたくない時や、手軽に焼きたてを楽しみたい時に最適です。
エアフライヤーで作る自家製パンが、家庭でのベーキングの常識を覆す大ヒットレシピであることをご存知ですか?パン作りにはプロ仕様の道具や大きなオーブン、鋳鉄製の鍋、そして何時間もの温度管理が必要だと思われがちです。しかし、それは間違いです!このエアフライヤーで作る自家製パンは、人気のノンフライヤーを使って、香り高く外側がカリッとした本格的なパンが作れることを証明してくれます。忙しい朝や少人数の家庭、あるいは「一切れだけ焼きたてが食べたいけれど、オーブンを予熱するのは面倒」という日にぴったりな解決策です。黄金色に焼き上げる秘訣は、生地をしっかり捏ねることと、デバイス内の強力で均一な熱風循環にあります。この対流こそが、中をふっくら、弾力のある柔らかい質感に保ちながら、外側を無骨で硬めの「田舎風」な仕上がりにしてくれるのです。高品質なオリーブオイルを加えることで、生地に素晴らしい構造と地中海風の豊かな香りが加わります。ハーブやガーリックパウダー、ドライトマトなどを混ぜてアレンジするのもおすすめです。バターを塗るだけでも、パストラミやアボカドのサンドイッチにしても、この時短レシピはあなたの定番メニューになること間違いありません。
材料
- 250 g 小麦粉(強力粉)
- 150 ml ぬるま湯
- 4 g インスタントドライイースト
- 4 g 塩
- 1 大さじ オリーブオイル
作り方
- 1ボウルに小麦粉、インスタントドライイースト、塩を入れて混ぜ合わせます。
- 2ぬるま湯とオリーブオイルを加え、生地が滑らかで弾力があり、手にくっつかなくなるまで5〜7分ほど手で捏ねます。
- 3生地を丸めてボウルに入れ、布をかけて温かい場所で約1時間、大きさが2倍になるまで発酵させます。
- 4発酵後、軽くガスを抜くように捏ね直し、丸い形に整えます。焼き上がりが綺麗に割れるよう、鋭利なナイフで表面に切れ目(クープ)を入れます。
- 5エアフライヤーを190°Cに予熱します。成形した生地を、取り出しやすいようにカットしたクッキングシートの上にのせます。
- 6パンをクッキングシートごとエアフライヤーのバスケットに入れ、表面が濃い黄金色になり、底を叩いた時に軽い音がするまで20〜25分ほど焼きます。
- 7焼き上がったパンを取り出し、カットする前に少なくとも20分間は網の上で冷まします。
シェフのヒント
- •表面をよりカリッとさせたい場合は、焼く直前に表面に霧吹きで水を少しかけてください。
- •焼き時間は機種によって多少異なるため、15分を過ぎたあたりから焼き色を確認することをおすすめします。
- •クッキングシートを大きく切りすぎないように注意してください。余分な部分が加熱ヒーターに触れると焦げる原因になります。
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レシピ提供
Kitchen Buddyシェフ








