Pain maison à l'airfryer

Pain maison à l'airfryer

Végan • Sans lactoseAu four • Friteuse à air • 5 ingrédients maxPetit-déjeuner • En-casRéconfortant
Moyen
25minutes
245kcal
4personnes

MACROS

par portion
※gProtéines
◆gLipides
▣gGlucides
◎gSucre
◇gFibres
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Une miche de pain incroyablement simple et croustillante préparée dans une friteuse à air. Idéal quand vous avez envie de pain maison sans utiliser le four.

Saviez-vous que le pain maison à l'airfryer est un véritable succès culinaire qui va révolutionner votre approche de la boulangerie domestique ? Beaucoup pensent que préparer son propre pain nécessite un équipement professionnel, un immense four, une cocotte en fonte et de nombreuses heures en cuisine à surveiller la température. Rien n'est plus faux ! Ce pain maison à l'airfryer fiable prouve qu'une miche fraîche et parfumée, avec une croûte merveilleusement croustillante, peut être réalisée avec cet appareil extrêmement populaire. C'est la solution idéale pour un petit-déjeuner rapide, pour les petits ménages ou simplement pour les jours où vous avez une envie soudaine de pain frais sans vouloir congeler des restes ni gaspiller d'énergie à chauffer tout un four pour une seule petite portion. Le secret d'une cuisson parfaite et dorée est ici un pétrissage optimal et le flux intense et régulier d'air chaud dans l'appareil. C'est cette convection qui donne au pain maison à l'airfryer une croûte rustique et dure, tout en restant délicieusement moelleux, élastique et tendre à l'intérieur. Un ajout subtil d'huile d'olive de bonne qualité donne à la mie une excellente structure et un arôme riche, légèrement méditerranéen. Il vaut vraiment la peine d'expérimenter avec cette base polyvalente en ajoutant une poignée de vos herbes de Provence préférées, un peu d'ail en poudre ou des tomates séchées hachées. Que vous mangiez ce pain chaud simplement avec du vrai beurre ou que vous l'utilisiez comme base solide pour des sandwichs gourmands au pastrami ou à l'avocat, cette cuisson express s'invitera certainement longtemps dans votre menu habituel.

Ingrédients

  • 250 g Farine de blé
  • 150 ml Eau tiède
  • 4 g Levure instantanée
  • 4 g Sel
  • 1 c. à s. Huile d'olive

Instructions

  1. 1
    Dans un bol, mélanger la farine de blé, la levure instantanée et le sel.
  2. 2
    Verser l'eau tiède et l'huile d'olive, puis pétrir la pâte à la main pendant environ 5-7 minutes jusqu'à ce qu'elle devienne lisse, élastique et ne colle plus aux mains.
  3. 3
    Former une boule avec la pâte, couvrir le bol avec un linge et laisser reposer dans un endroit chaud pendant environ 1 heure, jusqu'à ce que la pâte double de volume.
  4. 4
    Après la levée, pétrir délicatement la pâte à nouveau et former une miche ronde. Inciser le dessus avec un couteau bien aiguisé pour que le pain s'ouvre joliment pendant la cuisson.
  5. 5
    Préchauffer la friteuse à air à 190°C. Placer la pâte façonnée sur un morceau de papier cuisson découpé aux dimensions (pour faciliter son transfert).
  6. 6
    Transférer le pain avec le papier dans le panier de la friteuse et cuire pendant environ 20-25 minutes, jusqu'à ce que la croûte soit bien dorée et que le dessous sonne creux lorsqu'on tape dessus.
  7. 7
    Sortir le pain cuit de l'appareil et le laisser sur une grille pendant au moins 20 minutes pour qu'il refroidisse légèrement avant de le trancher.

Astuces du chef

  • •Pour une croûte encore plus croustillante, vous pouvez vaporiser le dessus du pain avec un peu d'eau au début de la cuisson.
  • •Le temps de cuisson peut varier légèrement selon le modèle de friteuse, il est donc conseillé de surveiller le dorage après environ 15 minutes.
  • •N'oubliez pas de ne pas couper le papier cuisson trop long – un excès de papier dans l'airfryer peut toucher la résistance et commencer à brûler.

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