皮付きカボチャのオーブン焼き

皮付きカボチャのオーブン焼き

ヴィーガン • ベジタリアン • グルテンフリー • 乳製品フリー60分以内低カロリー天板焼き • オーブン焼き • 5品目以下ホッとする味
簡単
35分
140kcal
2人

マクロ

1食あたり
※gタンパク質
◆g脂質
▣g炭水化物
◎g糖質
◇g食物繊維
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皮ごと大きく切って焼き上げ、形と食感を活かした、甘くてスパイシーなオレンジ色のカボチャです。

皮付きカボチャのオーブン焼きは、その鮮やかな色と豊かな味わいであなたを虜にする、最もシンプルで最高に美味しい秋の料理の一つです。多くの人がオレンジ色のカボチャをどう調理すればいいか迷いますが、その答えはまさにオーブン焼きにあります。皮付きカボチャのオーブン焼きを作ると、果肉は驚くほど柔らかく、まるでクリーミーになります。また、皮が形を保つのを助け、崩れてピューレ状になるのを防ぎます。さらに、多くの品種で皮は加熱調理後に柔らかくなり、そのまま食べることができ、食物繊維も豊富に摂取できます。美味しさの秘密はスパイスの絶妙なバランスにあります。高品質なオリーブオイルを使用することで、スパイスが均一に行き渡り、オーブンの中で香りが引き立ちます。ブラックペッパーとひとつまみのカルダモンを加えることで、本当の魔法が起こります。カルダモンはカボチャ料理にぴったりのスパイスで、その温かくスパイシーな香りがカボチャ本来の甘みを完璧に引き立てます。鶏肉料理の付け合わせとしても、軽くてヘルシーなベジタリアンスナックとしても、皮付きカボチャのオーブン焼きは間違いなくあなたのお気に入りになるでしょう。高温で焼き上げることで、野菜の中の天然糖分がわずかにキャラメル化し、食欲をそそる焼き色が付きます。ぜひこの方法を試してみてください。最小限の手間で、キッチンも汚れず、素晴らしい結果が得られます!

材料

  • 500 g オレンジカボチャ (小さめのカボチャ約半分)
  • 1 大さじ オリーブオイル
  • 0.5 小さじ カルダモン(粉末または砕いた種子)
  • 0.25 小さじ 黒胡椒
  • 0.5 小さじ 塩

作り方

  1. 1
    オーブンを200°Cに予熱します。
  2. 2
    皮ごと焼くので、カボチャをよく洗います。半分に切り、スプーンで種とワタをきれいに取り除きます。
  3. 3
    カボチャを厚さ約2〜3cmの大きめのくし形に切ります。
  4. 4
    大きなボウル、またはオーブンシートを敷いた天板の上で、カボチャの切れ端にオリーブオイル、塩、黒胡椒、カルダモンを混ぜ合わせます。各ピースにオイルとスパイスがしっかりコーティングされていることを確認してください。
  5. 5
    天板にカボチャが重ならないように並べます。こうすることで、蒸されるのではなく、しっかり焼き上がります。
  6. 6
    オーブンで25〜35分焼きます。途中で一度、カボチャをそっと裏返すとよいでしょう。フォークを刺して、果肉が完全に柔らかくなり、端が少しキャラメル色になっていれば完成です。

シェフのヒント

  • •多くのオレンジ色のカボチャ(ホッカイドウなど)の皮は、焼くと非常に柔らかくなり、そのまま食べられます。皮が厚い品種の場合は、焼き上がった後にフォークで果肉だけを簡単に外すことができます。
  • •カボチャの種は捨てないでください!洗って乾燥させ、塩と一緒に焼けばヘルシーなスナックになります。

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K
レシピ提供
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