ฟักทองอบทั้งเปลือกแบบชิ้น
วีแกน • มังสวิรัติ • ปลอดกลูเตน • ปราศจากนมต่ำกว่า 60 นาทีแคลอรี่ต่ำอบถาดเดียว • อบ • วัตถุดิบ 5 อย่างหรือน้อยกว่าอาหารฮีลใจ
ง่าย
35นาที
140กิโลแคลอรี่
2คน
MACROS
ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค※gโปรตีน
◆gไขมัน
▣gคาร์โบไฮเดรต
◎gน้ำตาล
◇gใยอาหาร
ต้องการดูสารอาหาร (มาโคร) ที่แน่นอนสำหรับมื้อนี้ไหม? ดาวน์โหลดแอป Kitchen Buddy และปลดล็อกข้อมูลโภชนาการแบบเต็ม!
ฟักทองสีส้มรสหวานและหอมเครื่องเทศ นำมาอบเป็นชิ้นใหญ่พร้อมเปลือกเพื่อคงรูปทรงและเนื้อสัมผัส
ฟักทองอบทั้งเปลือกแบบชิ้น เป็นหนึ่งในเมนูฤดูใบไม้ร่วงที่ทำง่ายที่สุดแต่ให้รสชาติอร่อยอย่างเหลือเชื่อ ซึ่งจะทำให้คุณประทับใจด้วยสีสันที่สดใสและรสชาติที่เข้มข้น หลายคนสงสัยว่าจะปรุงฟักทองสีส้มให้อร่อยได้อย่างไร และคำตอบอยู่ที่การอบนั่นเอง เมื่อทำ ฟักทองอบทั้งเปลือกแบบชิ้น เนื้อฟักทองจะนุ่มนวลจนเกือบเป็นเนื้อครีม ในขณะที่ตัวเปลือกจะช่วยคงรูปทรงของชิ้นฟักทองไว้ไม่ให้เละกลายเป็นเนื้อบด นอกจากนี้ ฟักทองหลายสายพันธุ์เมื่อผ่านความร้อนแล้วเปลือกจะนุ่มและสามารถรับประทานได้ ซึ่งช่วยเพิ่มกากใยให้กับอาหาร เคล็ดลับของรสชาติที่สมบูรณ์แบบอยู่ที่ความสมดุลของเครื่องเทศ เราใช้น้ำมันมะกอกคุณภาพดีเพื่อช่วยให้เครื่องเทศกระจายตัวได้ทั่วถึงและส่งกลิ่นหอมในเตาอบ ความมหัศจรรย์ที่แท้จริงเกิดขึ้นเมื่อเติมเครื่องปรุง: พริกไทยดำคลาสสิกและลูกกระวานเพียงเล็กน้อยสามารถสร้างความแตกต่างได้อย่างมาก ลูกกระวานเป็นส่วนผสมที่ลงตัวสำหรับเมนูฟักทอง กลิ่นหอมอุ่นๆ และรสเผ็ดเล็กน้อยของมันช่วยขับเน้นความหวานตามธรรมชาติของฟักทองได้อย่างไร้ที่ติ หากคุณกำลังมองหาเครื่องเคียงสำหรับเมนูสัตว์ปีก หรือเพียงแค่ต้องการของว่างมังสวิรัติที่เบาท้อง ดีต่อสุขภาพ และให้ความอบอุ่น ฟักทองอบทั้งเปลือกแบบชิ้น จะกลายเป็นเมนูโปรดของคุณอย่างแน่นอน การอบที่อุณหภูมิสูงจะทำให้น้ำตาลธรรมชาติในผักเกิดการคาราเมลไลซ์เล็กน้อย สร้างขอบที่น่ารับประทาน ลองใช้วิธีนี้ดู — ใช้ความพยายามเพียงเล็กน้อย ห้องครัวสะอาด และได้ผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยม!
วัตถุดิบ
- 500 กรัม ฟักทองสีส้ม (ประมาณครึ่งลูกเล็ก)
- 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก
- 0.5 ช้อนชา ลูกกระวาน (แบบผงหรือเมล็ดบด)
- 0.25 ช้อนชา พริกไทยดำ
- 0.5 ช้อนชา เกลือ
วิธีทำ
- 1วอร์มเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส
- 2ล้าง ฟักทอง ให้สะอาดเนื่องจากจะอบทั้งเปลือก ผ่าครึ่งแล้วใช้ช้อนขูดเมล็ดและใยออกให้หมด
- 3หั่น ฟักทอง เป็นชิ้นใหญ่หนาประมาณ 2–3 ซม.
- 4ในชามใบใหญ่หรือบนถาดอบที่รองด้วยกระดาษไข ผสมชิ้นฟักทองกับ น้ำมันมะกอก, เกลือ, พริกไทยดำ และ ลูกกระวาน คลุกเคล้าให้มั่นใจว่าทุกชิ้นถูกเคลือบด้วยน้ำมันและเครื่องเทศ
- 5วางชิ้นฟักทองเรียงเป็นชั้นเดียวบนถาดอบโดยไม่ให้ซ้อนทับกัน เพื่อช่วยให้ฟักทองถูกอบจนสุกทั่วถึงแทนที่จะเป็นการนึ่ง
- 6อบในเตาอบประมาณ 25–35 นาที ระหว่างการอบสามารถกลับด้านชิ้นฟักทองอย่างระมัดระวัง เช็คความสุกด้วยส้อม — เนื้อฟักทองควรจะนุ่มทั้งหมดและขอบเริ่มเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลคาราเมล
เคล็ดลับจากเชฟ
- •เปลือกของฟักทองหลายสายพันธุ์ (เช่น ฮอกไกโด) จะนุ่มและทานได้หลังจากอบ หากคุณใช้พันธุ์ที่มีเปลือกหนา หลังจากอบแล้วเนื้อจะลอกออกจากเปลือกได้ง่ายด้วยส้อมในจาน
- •อย่าทิ้งเมล็ดฟักทอง! คุณสามารถนำไปล้าง ผึ่งให้แห้ง แล้วนำไปอบกับเกลือเพื่อทำเป็นของว่างที่ดีต่อสุขภาพได้
สูตรอื่นที่คุณอาจชอบ
K
สูตรอาหารโดย
เชฟ Kitchen Buddy








