Uunipaahdettu kurpitsa viipaleina kuorineen

Name: Uunipaahdettu kurpitsa viipaleina kuorineen
Total time: 35 min
Yield: 2 people
Ingredients: 1 lb Oranssi kurpitsa; 1 tbsp Oliiviöljy; 0.5 tsp Kardemumma (jauhettu tai mursatut siemenet); 0.25 tsp Mustapippuri; 0.5 tsp Suola

Vegaaninen • Kasvissyöjä • Gluteeniton • MaidotonAlle 60 minVähäkalorinenPeltiruoka • Uunissa • Max 5 raaka-ainettaLohturuoka

Helppo

35minuuttia

140kcal

2henkilöä

MAKROT

annosta kohti

※gProteiini

◆gRasva

▣gHiilihydraatit

◎gSokeri

◇gKuitu

Hanki Kitchen Buddy ilmaiseksi

Haluatko nähdä tämän aterian tarkat Makrot? Lataa Kitchen Buddy -sovellus ja avaa kaikki ravintotiedot!

Makeaa ja mausteista oranssia kurpitsaa paahdettuna suurina viipaleina kuorineen, jotta muoto ja rakenne säilyvät.

Uunipaahdettu kurpitsa viipaleina kuorineen on yksi yksinkertaisimmista mutta samalla uskomattoman maukkaista syysruoista, joka hurmaa kirkkaalla värillään ja täyteläisellä maullaan. Monet pohtivat, miten oranssi kurpitsa kannattaa valmistaa, ja vastaus on nimenomaan paahtaminen. Kun valmistetaan uunipaahdettua kurpitsaa viipaleina kuorineen, malto muuttuu uskomattoman pehmeäksi, lähes kermalaiseksi, kun taas kuori auttaa säilyttämään viipaleiden muodon ja estää niitä hajoamasta soseeksi. Lisäksi monien lajikkeiden kuori muuttuu lämpökäsittelyn jälkeen pehmeäksi ja täysin syötäväksi, mikä rikastuttaa ruokaa kuidulla. Täydellisen maun salaisuus piilee mausteiden oikeassa tasapainossa. Käytämme laadukasta oliiviöljyä, joka auttaa mausteita leviämään tasaisesti ja avautumaan uunissa. Todellinen taika tapahtuu mausteiden lisäyksessä: klassinen mustapippuri ja ripaus kardemummaa tekevät ihmeitä. Kardemumma on todellinen löytö kurpitsaruokiin; sen lämpimät, hieman mausteiset sävyt korostavat täydellisesti vihanneksen luonnollista makeutta. Etsitpä sitten täydellistä lisuketta linnulle tai haluat vain kevyen, terveellisen ja lämmittävän kasvisvälipalan, uunipaahdettu kurpitsa viipaleina kuorineen nousee varmasti suosikiksesi. Korkeassa lämpötilassa paahtaminen mahdollistaa vihanneksen omien luonnollisten sokereiden karamellisoitumisen, mikä luo herkullisen pinnan. Kokeile tätä menetelmää — vähällä vaivalla, siistillä keittiöllä ja loistavalla lopputuloksella!

Ainesosat

500 g Oranssi kurpitsa (noin puoli pientä kurpitsaa)
1 rkl Oliiviöljy
0.5 tl Kardemumma (jauhettu tai mursatut siemenet)
0.25 tl Mustapippuri
0.5 tl Suola

Ohjeet

1
Lämmitä uuni 200 °C:seen.
2
Pese kurpitsa huolellisesti, sillä se paahdetaan kuorineen. Leikkaa se puoliksi ja poista kaikki siemenet ja kuidut lusikalla.
3
Leikkaa kurpitsa suuriksi viipaleiksi, joiden paksuus on noin 2–3 cm.
4
Sekoita viipaleet suuressa kulhossa tai suoraan leivinpaperilla vuoratulla pellillä oliiviöljyn, suolan, mustapippurin ja kardemumman kanssa. Varmista, että jokainen pala peittyy öljyyn ja mausteisiin.
5
Levitä viipaleet yhtenä kerroksena pellille niin, etteivät ne kosketa toisiaan. Tämä auttaa niitä paahtumaan höyrystymisen sijaan.
6
Paahda uunissa 25–35 minuuttia. Voit kääntää viipaleet varovasti puolivälissä. Tarkista kypsyys haarukalla — malton tulee olla täysin pehmeää ja reunojen hieman karamellisoituneita.

Kokin vinkit

•Monien oranssien kurpitsalajikkeiden (esimerkiksi Hokkaido) kuori muuttuu paahtamisen jälkeen erittäin pehmeäksi ja syötäväksi. Jos lajikkeella on paksu kuori, malto irtoaa siitä paahtamisen jälkeen helposti haarukalla suoraan lautasella.
•Älä heitä kurpitsansiemeniä pois! Ne voi huuhdella, kuivata ja paahtaa suolan kanssa terveelliseksi välipalaksi.