Uunibataatti valkosipulilla

Name: Uunibataatti valkosipulilla
Total time: 35 min
Yield: 2 people
Ingredients: 1 lb Bataatti; 1 tbsp Maissitärkkelys; 2 tbsp Oliiviöljy; 1 tsp Valkosipulijauhe; 0.5 tsp Suola; 0.25 tsp Mustapippuri

Vegaaninen • Kasvissyöjä • Gluteeniton • MaidotonAlle 60 minPeltiruoka • UunissaVälipala

Helppo

35minuuttia

280kcal

2henkilöä

MAKROT

annosta kohti

※gProteiini

◆gRasva

▣gHiilihydraatit

◎gSokeri

◇gKuitu

Hanki Kitchen Buddy ilmaiseksi

Haluatko nähdä tämän aterian tarkat Makrot? Lataa Kitchen Buddy -sovellus ja avaa kaikki ravintotiedot!

Täydellisen rapeita bataattilohkoja miedolla valkosipulin aromilla. Yksinkertainen ja terveellinen lisuke mille tahansa illalliselle.

Jos etsit täydellistä tapaa valmistaa terveellinen ja värikäs lisuke, tästä uunissa paistetusta bataatista tulee varmasti suosikkisi. Monet kotikokit pohtivat, sopiiko valkosipuli bataatin kanssa. Vastaus on ehdottomasti kyllä! Piantti valkosipuli muodostaa loistavan kontrastin juureksen luonnolliselle makeudelle luoden uskomattoman syvän ja tasapainoisen maun. Jotta uunissa paistetusta bataatista tulisi todella rapeaa, käytämme yhtä salaisuutta: pieni määrä maissitärkkelystä imee ylimääräisen kosteuden lohkojen pinnalta ennen paistamista. Tämä uunissa paistettu bataatti voidaan tarjoilla sellaisenaan pikkupurtavana suosikkikastikkeesi kanssa tai värikkäänä lisukkeena lihalle. On tärkeää olla liikaa kuormittamatta annosta: oliiviöljy, karkea suola, aromikas mustapippuri ja valkosipulijauhe riittävät. Tuore valkosipulikin käy, mutta se palaa helposti korkeissa lämpötiloissa uunissa, joten kuivattu valkosipulijauhe on paljon varmempi valinta ja levittää arominsa tasaisesti jokaiseen palaan. Leikkaa bataatit ehdottomasti samankokoisiksi tikuiksi, jotta ne kypsyvät samanaikaisesti. Jätä niiden väliin hieman tilaa leivinpaperille: jos ne ovat kiinni toisissaan, ne alkavat höyrystyä paistumisen sijaan. Valitse kiinteitä yksilöitä, jotta sisus pysyy pehmeänä. Kun valmistat tätä uunissa paistettua bataattia rapealla kuorella, unohdat ikävät lisukkeet lopullisesti — tämä on todellinen makuelämys!

Ainesosat

500 g Bataatti (1 suuri tai 2 keskikokoista)
1 rkl Maissitärkkelys
2 rkl Oliiviöljy
1 tl Valkosipulijauhe
0.5 tl Suola
0.25 tl Mustapippuri

Ohjeet

1
Kuumenna uuni 200°C:seen. Jos käytät kiertoilmaa, aseta lämpötilaksi 190°C.
2
Pese bataatit huolellisesti ja leikkaa ne pitkiksi tikuiksi tai lohkoiksi, joiden paksuus on noin 1,5–2 cm. Kuorta ei tarvitse poistaa, jos se on ohut.
3
Laita paloitellut bataatit suureen kulhoon. Lisää maissitärkkelys ja sekoita hyvin, jotta jokainen pala on kevyesti jauhotettu.
4
Kaada bataattien päälle oliiviöljy ja lisää valkosipulijauhe, suola ja mustapippuri. Sekoita vielä kerran huolellisesti.
5
Levitä palat yhteen kerrokseen leivinpaperilla vuoratulle uunipellille. Jätä niiden välille hieman tilaa.
6
Paista uunissa 25–30 minuuttia. Käännä palat puolivälissä kypsennystä, kunnes ne ovat kullanruskeita ja rapeita.

Kokin vinkit

•Älä käytä tuoretta valkosipulia paistovaiheessa korkeassa lämpötilassa — se voi palaa ja antaa kitkerän maun. Jos haluat tuoreen valkosipulin aromia, purista se valkosipulipuristimen läpi valmiiden kuumien lohkojen päälle.
•Tärkkelys on salainen ainesosa, joka poistaa ylimääräisen kosteuden juureksen pinnalta, antaen öljyn muodostaa sen himoitun rapean kuoren.