Pečený batát s česnekem

Pokud hledáte ideální způsob, jak připravit zdravou a barevnou přílohu, pak se tento pečený batát v troubě jistě stane vaším oblíbeným. Mnoho domácích kuchařů se ptá, zda se česnek k sladkým bramborám hodí. Odpověď zní – rozhodně ano! Pikantní česnek skvěle kontrastuje s přirozenou sladkostí kořenové zeleniny a vytváří neuvěřitelně hlubokou a vyváženou chuť. Aby byl pečený batát v troubě opravdu křupavý, používáme jeden trik: trocha kukuřičného škrobu absorbuje přebytečnou vlhkost z povrchu měsíčků před pečením. Tento pečený batát v troubě lze podávat jako samostatnou svačinu s oblíbenou omáčkou nebo jako barevnou přílohu k masu. Je důležité pokrm nepřetěžovat zbytečnými detaily: stačí olivový olej, hrubá sůl, aromatický černý pepř a sušený česnek. Čerstvý česnek je také přípustný, ale v troubě má při vysokých teplotách tendenci se rychle připalovat, takže sušená granulovaná varianta je mnohem spolehlivější a rovnoměrněji rozvádí své aroma do každého kousku. Brambory nakrájejte na stejně velké kousky, aby se pekly současně. Mezi jednotlivými kousky nechte na pečicím papíru trochu volného místa: pokud je naskládáte k sobě, začnou se dusit, a ne péct. Vybírejte pevné plody, aby textura uvnitř zůstala krémová. Jakmile si připravíte tento pečený batát v troubě s křupavou kůrčičkou, navždy zapomenete na nudné přílohy – je to opravdová chuťová senzace!