Labu Panggang Potongan Besar dengan Kulit
Vegan • Vegetarian • Bebas Gluten • Bebas SusuDi bawah 60 MenitRendah KaloriPanggang Loyang • Dipanggang • Maksimal 5 BahanMakanan Rumahan
Mudah
35menit
140kkal
2orang
MAKRO
per porsi※gProtein
◆gLemak
▣gKarbohidrat
◎gGula
◇gSerat
Ingin melihat detail nutrisi Makro untuk makanan ini? Download aplikasi Kitchen Buddy dan buka akses informasi nutrisi lengkapnya!
Labu merah manis dan berbumbu yang dipanggang dalam potongan besar bersama kulitnya untuk menjaga bentuk dan tekstur.
Labu Panggang Potongan Besar dengan Kulit adalah salah satu hidangan musim gugur yang paling sederhana namun sangat lezat, yang akan memikat Anda dengan warnanya yang cerah dan rasanya yang kaya. Banyak orang bertanya-tanya bagaimana cara memasak labu merah dengan benar, dan jawabannya terletak pada proses pemanggangan. Saat labu panggang potongan besar dengan kulit dimasak, dagingnya menjadi sangat lembut, hampir seperti krim, sementara kulitnya membantu menjaga bentuk potongan agar tidak hancur menjadi bubur. Selain itu, pada banyak varietas, kulitnya menjadi lunak dan sangat layak dimakan setelah diolah secara termal, memperkaya hidangan dengan serat tambahan. Rahasia rasa yang sempurna terletak pada keseimbangan bumbu yang tepat. Kami menggunakan minyak zaitun berkualitas yang membantu bumbu tersebar merata dan aromanya keluar di dalam oven. Keajaiban sesungguhnya terjadi saat menambahkan bumbu: lada hitam klasik dan sejumput kapulaga memberikan hasil yang luar biasa. Kapulaga adalah temuan nyata untuk hidangan labu; nuansa hangat dan sedikit pedasnya menonjolkan rasa manis alami dari sayuran ini. Jika Anda mencari hidangan pendamping yang sempurna untuk unggas atau sekadar camilan vegetarian yang ringan, sehat, dan menghangatkan, labu panggang potongan besar dengan kulit pasti akan menjadi favorit Anda. Pemanggangan pada suhu tinggi memungkinkan gula alami di dalam sayuran terkaramelisasi sedikit, menciptakan kerak yang menggugah selera. Pastikan untuk mencoba metode ini — usaha minimal, dapur bersih, dan hasil yang luar biasa!
Bahan-bahan
- 500 g Labu merah (sekitar setengah labu kecil)
- 1 sdm Minyak zaitun
- 0.5 sdt Kapulaga (bubuk atau biji yang dihaluskan)
- 0.25 sdt Lada hitam
- 0.5 sdt Garam
Cara Memasak
- 1Panaskan oven hingga 200°C.
- 2Cuci bersih labu, karena akan dipanggang beserta kulitnya. Belah menjadi dua, bersihkan semua biji dan seratnya dengan sendok.
- 3Potong labu menjadi irisan besar dengan ketebalan sekitar 2–3 cm.
- 4Dalam mangkuk besar atau langsung di atas loyang yang dialasi kertas roti, campurkan potongan labu dengan minyak zaitun, garam, lada hitam, dan kapulaga. Pastikan setiap potongan terlapisi minyak dan bumbu.
- 5Susun potongan labu dalam satu lapisan di atas loyang sehingga tidak saling bersentuhan. Ini akan membantu potongan tersebut terpanggang dengan baik, bukan dikukus.
- 6Panggang dalam oven selama 25–35 menit. Di tengah proses, potongan dapat dibalik dengan hati-hati. Periksa kematangan dengan garpu — dagingnya harus benar-benar lunak, dan bagian pinggirnya sedikit terkaramelisasi.
Tips Chef
- •Kulit pada banyak varietas labu merah (misalnya, Hokkaido) menjadi sangat lunak dan dapat dimakan setelah dipanggang. Jika Anda memiliki varietas dengan kulit tebal, setelah dipanggang dagingnya akan mudah dipisahkan dari kulit dengan garpu langsung di piring.
- •Jangan buang biji labu! Biji tersebut bisa dicuci, dikeringkan, dan juga dipanggang dengan garam sebagai camilan sehat.
Resep lain yang mungkin Anda suka
K
Resep Oleh
Chef Kitchen Buddy








