Zuppa messicana
Meno di 60 minAlto contenuto proteicoUna sola pentola • Ideale per Meal Prep • Adatto al freezerCenaComfort FoodMessicana
Facile
35minuti
480kcal
4persone
MACRO
per porzione※gProteine
◆gGrassi
▣gCarboidrati
◎gZuccheri
◇gFibre
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Una zuppa piccante e riscaldante piena di carne macinata, verdure e spezie messicane. Un pranzo ideale in una sola pentola per le giornate fredde.
La zuppa messicana è uno di quei piatti che riscaldano dal primo all'ultimo boccone, deliziando con la profondità del suo aroma e la ricchezza dei suoi deliziosi ingredienti. Questa espressiva zuppa messicana con carne macinata, mais succoso, fagioli rossi e pomodori è un classico assoluto per i pranzi in famiglia e una scelta affidabile per le giornate più fredde. La sua preparazione è incredibilmente semplice e tutti gli ingredienti vengono cotti in un'unica pentola, sprigionando l'essenza delle spezie messicane. Cumino, paprika affumicata e un tocco di peperoncino conferiscono al tutto un carattere unico e affumicato, tipico della vera cucina aromatica. Densa, nutriente e colorata, la zuppa messicana è un'idea fantastica per un pasto saziante che resiste perfettamente al congelamento e al riscaldamento – il giorno dopo è ancora più buona, quando tutti i sapori si sono amalgamati bene. Servila con nachos croccanti, una cucchiaiata di panna acida densa, coriandolo fresco tritato o fettine di avocado maturo per esaltare al massimo l'esperienza gustativa. Che tu stia preparando un pranzo veloce a metà settimana o stia pianificando una serata con gli amici, questa zuppa piccante sarà perfetta, fornendo molte proteine e fibre preziose. Se ami i piatti decisi e pieni di temperamento, questa ricetta entrerà senza dubbio stabilmente nel tuo repertorio culinario!
Ingredienti
- 500 g Carne macinata di manzo
- 1 pz. Cipolla (1 cipolla media)
- 3 spicchi Aglio
- 1 pz. Peperone rosso (1 peperone medio)
- 400 g Pomodori a cubetti in scatola (1 lattina)
- 240 g Fagioli rossi in scatola (1 lattina, sgocciolati)
- 150 g Mais in scatola (1 lattina piccola, sgocciolato)
- 750 ml Brodo di manzo
- 1 cucchiaio Olio d'oliva
- 1 cucchiaino Cumino
- 1 cucchiaino Paprika dolce affumicata
- 0.5 cucchiaino Peperoncino in polvere
Istruzioni
- 1In una pentola capiente, scaldate l'olio d'oliva. Aggiungete la cipolla tagliata a dadini e soffriggete per circa 3 minuti, finché non si sarà ammorbidita.
- 2Aggiungete l'aglio schiacciato e la carne macinata di manzo. Soffriggete a fuoco medio, sminuzzando continuamente la carne, finché non sarà completamente rosolata (circa 7-8 minuti).
- 3Aggiungete alla carne rosolata il cumino, la paprika affumicata e il peperoncino in polvere. Mescolate bene e scaldate per un altro minuto in modo che le spezie sprigionino il loro aroma.
- 4Versate nella pentola il peperone rosso tagliato a dadini, i pomodori a cubetti in scatola e il brodo di manzo. Portate a ebollizione, quindi abbassate la fiamma, coprite e cuocete a fuoco lento per 15 minuti.
- 5Trascorso questo tempo, aggiungete alla zuppa i fagioli rossi sgocciolati e il mais. Cuocete per altri 5 minuti per scaldare bene tutti gli ingredienti.
- 6Togliete la pentola dal fuoco. Assaggiate la zuppa e condite a piacere con sale e pepe.
Consigli dello Chef
- •La zuppa si serve al meglio con nachos sbriciolati o tortillas fatte in casa croccanti.
- •Un tocco di panna acida, coriandolo fresco e avocado bilanceranno perfettamente la piccantezza del piatto.
- •Il piatto può essere facilmente congelato. Conservatelo in contenitori ermetici nel congelatore fino a 3 mesi.
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