Wietnamska sałatka z kapusty z piersią kurczaka

Name: Wietnamska sałatka z kapusty z piersią kurczaka
Total time: 20 min
Yield: 2 people
Ingredients: 7 oz Pierś z kurczaka; 7 oz Kapusta biała; 3.5 oz Marchewka; 1.7 oz Cebula; 0.7 oz Kolendra wietnamska (Rau ram); 0.5 oz Prażone orzeszki ziemne; 2 tbsp Sos rybny; 2 tbsp Sok z limonki; 1.5 tbsp Cukier (lub słodzik); 2 cloves Czosnek; 1 chili Świeża papryczka chili

Bez nabiału • BezglutenoweDo 30 minutNiskokaloryczne • WysokobiałkoweZ patelni/garnka • Idealne na Meal PrepObiad • KolacjaWietnamska

Łatwe

20minut

210kcal

2osoby

MAKROSKŁADNIKI

na porcję

※gBiałko

◆gTłuszcz

▣gWęglowodany

◎gCukier

◇gBłonnik

Pobierz Kitchen Buddy za darmo

Chcesz zobaczyć dokładne Makro dla tego posiłku? Pobierz aplikację Kitchen Buddy i odblokuj pełne informacje o wartościach odżywczych!

Orzeźwiająca sałatka o słodko-kwaśnym smaku, bogata w białko i błonnik. Wyjątkowo łatwa w wykonaniu i bardzo tania.

Szukacie pysznego, taniego i dietetycznego dania, które idealnie pasuje do studenckiego budżetu? Przedstawiam Wietnamską sałatkę z kapusty z kurczakiem (Gỏi bắp cải ức gà). To idealne połączenie chudego białka i chrupiących warzyw. Kapusta to jedno z najtańszych warzyw, a dzięki dużej ilości błonnika syci na długo. W połączeniu z aromatycznym sosem na bazie sosu rybnego, limonki i chili, ta sałatka odmieni Wasze podejście do diety. Przygotowanie zajmuje tylko 20 minut!

Składniki

200 g Pierś z kurczaka (1 średni kawałek)
200 g Kapusta biała (1/4 małej główki)
100 g Marchewka (1 mała sztuka)
50 g Cebula (1/2 małej sztuki)
20 g Kolendra wietnamska (Rau ram) (1 mała garść)
15 g Prażone orzeszki ziemne (1 łyżka)
2 łyżki Sos rybny
2 łyżki Sok z limonki
1.5 łyżki Cukier (lub słodzik)
2 ząbki Czosnek
1 sztuka Świeża papryczka chili

Sposób przygotowania

1
Umyj pierś z kurczaka i gotuj w osolonej wodzie przez ok. 12-15 minut. Po ugotowaniu przełóż mięso do lodowatej wody, aby stało się jędrne, a następnie poszatkuj palcami na drobne włókna.
2
Poszatkuj bardzo cienko kapustę, marchewkę i cebulę. Cebulę namocz w wodzie z lodem i odrobiną octu przez 10 minut, aby pozbyć się goryczy, po czym dokładnie osusz.
3
Przygotuj sos: Rozpuść cukier w soku z limonki i sosie rybnym, a następnie dodaj posiekany czosnek i chili.
4
W dużej misce wymieszaj kapustę, marchewkę, cebulę i kurczaka. Polej przygotowanym sosem i delikatnie wymieszaj, aby składniki przeszły aromatem.
5
Dodaj posiekaną kolendrę wietnamską. Przełóż na talerz, posyp pokruszonymi prażonymi orzeszkami ziemnymi i podawaj od razu.

Porady Szefa Kuchni

•Aby kapusta była bardziej chrupiąca, po poszatkowaniu namocz ją w lodowatej wodzie przez 5 minut, a następnie bardzo dokładnie osusz przed mieszaniem.
•Jeśli chcesz ograniczyć kalorie, zastąp cukier słodzikiem (np. erytrytolem lub stewią).