닭가슴살 양배추 샐러드
유제품 프리 • 글루텐 프리30분 이내저칼로리 • 고단백팬 조리 • 밀프렙용점심 • 저녁베트남 요리
쉬움
20분
210kcal
2명
매크로
1인분 기준※g단백질
◆g지방
▣g탄수화물
◎g당류
◇g식이섬유
이 요리의 정확한 영양성분(탄단지)을 보고 싶으신가요? Kitchen Buddy 앱을 다운로드하고 전체 영양 정보를 확인해 보세요!
새콤달콤하고 아삭하며 단백질과 식이섬유가 풍부한 샐러드입니다. 만들기도 매우 쉽고 자취생에게 아주 경제적입니다.
맛있고 저렴하면서 몸매 관리에도 도움이 되는 메뉴를 찾는 학생 여러분 안녕하세요! 오늘은 학생들의 지갑을 지켜주면서 다이어트 식단으로도 완벽한 해결책인 닭가슴살 양배추 샐러드를 소개합니다. 이 요리는 부드럽고 단백질이 풍부하지만 칼로리가 낮은 닭가슴살과 아삭하고 싱그러운 양배추의 환상적인 조화를 보여줍니다. 양배추는 시장에서 가장 저렴한 채소 중 하나이면서도 식이섬유가 풍부해 포만감을 오래 유지해주고 소화에도 매우 좋습니다. 새콤달콤한 피쉬소스 드림싱과 알싸한 마늘, 고추가 더해져 다이어트 식단의 지루함을 날려버리고 입맛을 돋워줍니다. 여기에 고소한 땅콩과 베트남 코리앤더(라우람)의 향긋함이 더해져 일품 요리가 완성됩니다. 전문적인 요리 기술이나 비싼 도구도 필요 없습니다. 닭가슴살을 삶고 준비하는 데 단 20분이면 충분합니다. 학생들에게는 건강과 맛, 그리고 절약까지 모두 잡을 수 있는 최고의 레시피가 될 것입니다. 지금 바로 시작해 보세요!
재료
- 200 g 닭가슴살 (중간 크기 1조각)
- 200 g 양배추 (작은 것 1/4통)
- 100 g 당근 (작은 것 1개)
- 50 g 양파 (작은 것 1/2개)
- 20 g 베트남 코리앤더 (라우람) (작은 한 줌)
- 15 g 볶은 땅콩 (1 큰술)
- 2 큰술 피쉬소스 (느억맘)
- 2 큰술 레몬즙 (또는 라임즙)
- 1.5 큰술 설탕 (또는 대체당)
- 2 쪽 마늘
- 1 개 생고추
만드는 법
- 1닭가슴살은 깨끗이 씻어 소금을 약간 넣은 물에 12~15분간 삶습니다. 다 익으면 찬물(또는 얼음물)에 담가 식힌 뒤, 먹기 좋게 결대로 찢어둡니다.
- 2양배추, 당근, 양파는 아주 가늘게 채 썹니다. 양파는 식초를 살짝 탄 얼음물에 10분간 담가 매운맛을 뺀 뒤 물기를 제거합니다.
- 3드레싱 만들기: 설탕, 레몬즙, 피쉬소스를 잘 섞은 뒤 다진 마늘과 다진 고추를 넣어 완성합니다.
- 4큰 볼에 양배추, 당근, 양파, 찢어둔 닭가슴살을 넣습니다. 만들어둔 드레싱을 조금씩 부어가며 재료에 간이 잘 배도록 살살 버무립니다.
- 5잘게 썬 베트남 코리앤더를 넣어 가볍게 섞습니다. 접시에 담고 굵게 다진 볶은 땅콩을 뿌려 마무리합니다.
셰프의 꿀팁
- •양배추를 더 아삭하게 드시려면 채 썬 후 얼음물에 5분 정도 담갔다가 물기를 완전히 털어낸 뒤 버무려 주세요.
- •칼로리를 최대한 낮추고 싶다면 일반 설탕 대신 에리스리톨이나 스테비아 같은 대체당을 사용하세요.
이런 레시피는 어떠세요
K
레시피 제공
키친 버디 셰프