Vietnamský zelný salát s kuřecím prsem

Name: Vietnamský zelný salát s kuřecím prsem
Total time: 20 min
Yield: 2 people
Ingredients: 7 oz Kuřecí prso; 7 oz Zelí; 3.5 oz Mrkev; 1.7 oz Cibule; 0.7 oz Rau răm (Vietnamský koriandr); 0.5 oz Pražené arašídy; 2 tbsp Rybí omáčka; 2 tbsp Limetková šťáva; 1.5 tbsp Cukr (nebo sladidlo); 2 cloves Česnek; 1 chili Čerstvá chilli paprička

Bez laktózy • Bez lepkuDo 30 minutNízkokalorické • Vysoký obsah bílkovinNa sporáku • Vhodné pro Meal PrepOběd • VečeřeVietnamská

Snadné

20minut

210kcal

2osoby

MAKRA

na porci

※gBílkoviny

◆gTuky

▣gSacharidy

◎gCukry

◇gVláknina

Získejte Kitchen Buddy zdarma

Chceš vidět přesná Makra pro tohle jídlo? Stáhni si aplikaci Kitchen Buddy a odemkni si kompletní nutriční informace!

Osvěžující salát s vyváženou sladkokyselou chutí, bohatý na bílkoviny a vlákninu. Velmi snadný na přípravu a ideální pro studenty s omezeným rozpočtem.

Hledáte recept, který je chutný, levný a pomůže vám udržet si postavu? Dnes vám představíme Gỏi bắp cải ức gà – vietnamský zelný salát s kuřecím prsem. Je to ideální řešení pro zdravý jídelníček, které nezatíží vaši peněženku. Tento salát kombinuje křehké kuřecí maso s křupavým zelím, čerstvými bylinkami a sladkokyselou zálivkou s rybí omáčkou. Příprava trvá jen 20 minut a výsledek je sytý, výživný a plný exotických chutí.

Ingredience

200 g Kuřecí prso (1 střední kus)
200 g Zelí (1/4 malé hlávky)
100 g Mrkev (1 malá mrkev)
50 g Cibule (1/2 malé cibule)
20 g Rau răm (Vietnamský koriandr) (1 malá hrst)
15 g Pražené arašídy (1 polévková lžíce)
2 lžíce Rybí omáčka
2 lžíce Limetková šťáva
1.5 lžíce Cukr (nebo sladidlo)
2 stroužky Česnek
1 ks Čerstvá chilli paprička

Postup

1
Kuřecí prsa omyjte a uvařte v mírně osolené vodě doměkka (asi 12-15 minut). Uvařené maso nechte zchladnout v ledové vodě a poté ho natrhejte na tenká vlákna.
2
Zelí, mrkev a cibuli nakrájejte na velmi tenké nudličky. Cibuli namočte na 10 minut do ledové vody s trochou octa, aby ztratila štiplavost, a poté ji sceďte.
3
Příprava zálivky: V misce smíchejte cukr, limetkovou šťávu a rybí omáčku, dokud se cukr nerozpustí. Poté přidejte nasekaný česnek a chilli.
4
Ve velké míse smíchejte nakrájené zelí, mrkev, cibuli a trhané kuřecí maso. Postupně přilévejte zálivku a zlehka promíchejte.
5
Nakonec přidejte nasekaný vietnamský koriandr (rau răm). Salát servírujte na talíř a posypte drcenými praženými arašídy.

Tipy šéfkuchaře

•Aby bylo zelí křupavější, namočte ho po nakrájení na 5 minut do ledové vody a před mícháním ho důkladně osušte.
•Pokud chcete minimalizovat kalorie, použijte místo běžného cukru přírodní sladidlo jako erythritol nebo stévii.