Sałatka z buraków ze szpinakiem i serem

Name: Sałatka z buraków ze szpinakiem i serem
Total time: 15 min
Yield: 2 people
Ingredients: 7 oz Gotowane buraki; 2 cup Świeży szpinak; 0.5 small Cebula; 2 tbsp Oliwa z oliwek; 1 oz Twardy ser; 2 large Jajka kurze; 1 tbsp Sok z cytryny lub ocet jabłkowy; 0.25 tsp Sól; 0.25 tsp Czarny pieprz

Wegetariańskie • BezglutenoweDo 15 minutNiskokaloryczne • ZbilansowaneObiad • KolacjaWschodnioeuropejska

Łatwe

15minut

280kcal

2osoby

MAKROSKŁADNIKI

na porcję

※gBiałko

◆gTłuszcz

▣gWęglowodany

◎gCukier

◇gBłonnik

Pobierz Kitchen Buddy za darmo

Chcesz zobaczyć dokładne Makro dla tego posiłku? Pobierz aplikację Kitchen Buddy i odblokuj pełne informacje o wartościach odżywczych!

Lekka, kolorowa i zdrowa sałatka ze słodkimi burakami, świeżym szpinakiem, pikantną cebulą i serem.

Ta Sałatka z buraków ze szpinakiem i serem to prawdziwe odkrycie dla tych, którzy cenią smaczne, zbilansowane i szybkie w przygotowaniu posiłki. Połączenie słodkawych gotowanych buraków i świeżych, chrupiących liści szpinaku tworzy idealną bazę na zdrowy lunch lub lekką kolację. Do tego przepisu dodano pikantną cebulę dla lekkiego zaostrzenia smaku, a także twardy ser i gotowane jajka, aby danie było bardziej sycące i bogate w wysokiej jakości białko. Przygotowując tę sałatkę, możesz łatwo eksperymentować z teksturami. Dressing na bazie oliwy z oliwek podkreśla naturalny smak warzyw, a kropla soku z cytryny lub octu równoważy słodycz buraków. Sałatka prezentuje się wspaniale na stole dzięki żywemu kontrastowi rubinowych buraków i szmaragdowego szpinaku. To danie bogate w witaminy, błonnik i przeciwutleniacze. Możesz potraktować ten przepis jako bazę, dodając składniki według własnego uznania — od chrupiących orzechów po smażony boczek.

Składniki

200 g Gotowane buraki (około 2 średnie sztuki)
50 g Świeży szpinak (około 2 szklanki)
0.5 szt. Cebula (połowa małej cebuli)
2 łyżki Oliwa z oliwek
30 g Twardy ser (około ¼ szklanki startego)
2 szt. Jajka kurze
1 łyżka Sok z cytryny lub ocet jabłkowy
0.25 łyżeczki Sól
0.25 łyżeczki Czarny pieprz

Sposób przygotowania

1
Ugotuj jajka na twardo (około 9-10 minut we wrzątku), ostudź w lodowatej wodzie, obierz i pokrój w grube cząstki.
2
Pokrój gotowane buraki w zgrabną kostkę lub cienkie plasterki.
3
Pokrój cebulę w cienkie piórka. Jeśli cebula jest zbyt ostra, możesz ją wcześniej sparzyć wrzątkiem lub zamarynować przez kilka minut w occie.
4
W dużej misce delikatnie wymieszaj liście szpinaku, przygotowane buraki oraz cebulę.
5
Na dressing: w małej miseczce wymieszaj widelcem oliwę z oliwek, sok z cytryny (lub ocet), sól i świeżo mielony czarny pieprz.
6
Polej warzywa w misce dressingiem i lekko wymieszaj, aby liście się nie pogniotły. Na wierzchu ułóż cząstki jajek i posyp startym twardym serem.

Porady Szefa Kuchni

•Pomysły na dodatki: Orzechy włoskie, orzeszki piniowe lub pestki dyni dodadzą sałatce przyjemnej chrupkości.
•Aby danie było bardziej sycące i miało wędzony aromat, możesz podsmażyć boczek i posypać nim sałatkę przed podaniem.
•Słodycz buraków świetnie podkreśli kropla kremu balsamicznego, musztarda dijon lub odrobina miodu dodana do dressingu.
•Zamiast twardego sera następnym razem możesz użyć miękkiego sera koziego lub fety — nadadzą sałatce przyjemną, kremową konsystencję.