Salada de Beterraba com Espinafre e Queijo
Vegetariano • Sem GlútenMenos de 15 MinBaixa Caloria • BalanceadoAlmoço • JantarLeste Europeu
Fácil
15minutos
280kcal
2pessoas
MACROS
por porção※gProteína
◆gGordura
▣gCarboidratos
◎gAçúcar
◇gFibra
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Uma salada leve, colorida e saudável com beterraba doce, espinafre fresco, cebola picante e queijo.
Esta Salada de Beterraba com Espinafre e Queijo é um verdadeiro achado para quem valoriza uma refeição saborosa, equilibrada e rápida de preparar. A combinação da beterraba cozida adocicada com as folhas frescas e crocantes de espinafre cria a base ideal para um almoço saudável ou um jantar leve. Esta receita inclui cebola picante para um toque de acidez, além de queijo duro e ovos cozidos para tornar o prato mais saciante e rico em proteínas de qualidade. Ao preparar a Salada de Beterraba com Espinafre e Queijo, você pode facilmente experimentar texturas e sabores. O molho à base de azeite de oliva de qualidade realça o sabor natural dos vegetais, tornando-o mais profundo e rico, enquanto uma gota de suco de limão ou vinagre equilibra a doçura da raiz. A Salada de Beterraba com Espinafre e Queijo fica linda na mesa devido ao contraste vibrante entre a beterraba rubi e o espinafre esmeralda. Este prato é excelente para uma alimentação saudável, sendo rico em vitaminas, fibras e antioxidantes. Você pode usar esta receita como uma ótima base, adicionando diferentes ingredientes ao seu gosto — de nozes crocantes a bacon frito. A regra principal para uma salada perfeita é a frescura dos produtos e a harmonia dos sabores: a doçura da beterraba, o frescor das ervas, o salgado do queijo e a leve acidez do molho funcionam perfeitamente juntos. Mime-se e aos seus entes queridos com esta composição culinária simples, mas incrivelmente apetitosa e vibrante!
Ingredientes
- 200 g Beterraba cozida (cerca de 2 unidades médias)
- 50 g Espinafre fresco (cerca de 2 xícaras)
- 0.5 un Cebola (metade de uma cebola pequena)
- 2 colheres de sopa Azeite de oliva
- 30 g Queijo duro (cerca de ¼ de xícara ralado)
- 2 un Ovos de galinha
- 1 colher de sopa Suco de limão ou vinagre de maçã
- 0.25 colher de chá Sal
- 0.25 colher de chá Pimenta-do-reino
Instruções
- 1Cozinhe os ovos até ficarem duros (cerca de 9-10 minutos em água fervente), esfrie em água gelada, descasque e corte em fatias grossas.
- 2Corte a beterraba cozida em cubos caprichados ou fatias finas.
- 3Corte a cebola finamente em meia-lua. Se a cebola estiver muito forte, você pode escaldá-la com água fervente ou mariná-la por alguns minutos no vinagre.
- 4Em uma tigela grande, misture delicadamente as folhas de espinafre, a beterraba preparada e a cebola.
- 5Para o molho, bata com um garfo em uma tigela pequena o azeite de oliva, o suco de limão (ou vinagre), o sal e a pimenta-do-reino moída na hora.
- 6Regue os vegetais na tigela com o molho e misture levemente para não murchar as folhas. Por cima, coloque as fatias de ovo e polvilhe com o queijo duro ralado.
Dicas do Chef
- •Ideias para complementos: Nozes, pinoli ou sementes de abóbora darão à salada uma crocância agradável.
- •Para mais saciedade e um aroma defumado, você pode fritar bacon e espalhar sobre a salada antes de servir.
- •A doçura da beterraba é realçada por uma gota de creme balsâmico, mostarda Dijon ou um pouco de mel adicionado diretamente ao molho.
- •Em vez de queijo duro, da próxima vez você pode usar queijo de cabra macio ou feta — eles darão uma textura cremosa agradável.
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