Salad củ dền với cải bó xôi và phô mai

Name: Salad củ dền với cải bó xôi và phô mai
Total time: 15 min
Yield: 2 people
Ingredients: 7 oz Củ dền luộc; 2 cup Cải bó xôi tươi; 0.5 small Hành tây; 2 tbsp Dầu ô liu; 1 oz Phô mai cứng; 2 large Trứng gà; 1 tbsp Nước cốt chanh hoặc giấm táo; 0.25 tsp Muối; 0.25 tsp Tiêu đen

Ăn chay • Không GlutenDưới 15 PhútÍt Calo • Cân bằngĂn Trưa • Ăn TốiĐông Âu

Dễ

15phút

280kcal

2người

MACROS

mỗi khẩu phần

※gProtein

◆gChất béo

▣gCarbs

◎gĐường

◇gChất xơ

Tải Kitchen Buddy Miễn Phí

Muốn xem Macros chính xác của món này? Tải ứng dụng Kitchen Buddy để mở khóa thông tin dinh dưỡng đầy đủ!

Một món salad nhẹ nhàng, rực rỡ và bổ dưỡng với củ dền ngọt, cải bó xôi tươi, hành tây cay nồng và phô mai.

Món Salad củ dền với cải bó xôi và phô mai này là một khám phá thực sự cho những ai trân trọng thực phẩm ngon, cân bằng và nhanh chóng. Sự kết hợp giữa củ dền luộc ngọt ngào và lá cải bó xôi tươi giòn tạo nên nền tảng hoàn hảo cho một bữa trưa lành mạnh hoặc bữa tối nhẹ nhàng. Công thức này bổ sung thêm hành tây để có chút vị cay nhẹ, cùng với phô mai cứng và trứng luộc để món ăn no bụng hơn và giàu protein chất lượng. Nước sốt dựa trên dầu ô liu nguyên chất làm nổi bật hương vị tự nhiên của rau củ, trong khi một chút nước cốt chanh cân bằng độ ngọt của củ dền. Món salad này trông rất tuyệt trên bàn ăn nhờ sự tương phản màu sắc giữa đỏ ruby của củ dền và xanh lục bảo của cải bó xôi.

Nguyên Liệu

200 g Củ dền luộc (khoảng 2 củ vừa)
50 g Cải bó xôi tươi (khoảng 2 chén)
0.5 cái Hành tây (nửa củ nhỏ)
2 tbsp Dầu ô liu
30 g Phô mai cứng (khoảng ¼ chén bào)
2 quả Trứng gà
1 tbsp Nước cốt chanh hoặc giấm táo
0.25 tsp Muối
0.25 tsp Tiêu đen

Hướng dẫn

1
Luộc chín trứng gà (khoảng 9-10 phút trong nước sôi), để nguội trong nước đá, bóc vỏ và cắt thành các miếng lớn.
2
Cắt củ dền luộc thành các khối vuông đều hoặc lát mỏng.
3
Thái mỏng hành tây thành hình bán nguyệt. Nếu hành quá hăng, bạn có thể chần qua nước sôi hoặc ngâm trong giấm vài phút.
4
Trong một tô lớn, trộn nhẹ nhàng lá cải bó xôi, củ dền đã chuẩn bị và hành tây.
5
Để làm nước sốt, dùng nĩa đánh đều dầu ô liu, nước cốt chanh (hoặc giấm), muối và tiêu đen mới xay trong một bát nhỏ.
6
Rưới nước sốt lên rau củ trong tô và trộn nhẹ để lá không bị nát. Xếp các miếng trứng lên trên và rắc phô mai cứng đã bào.

Mẹo của đầu bếp

•Ý tưởng thêm vào: Quả óc chó, hạt thông hoặc hạt bí sẽ thêm độ giòn thú vị cho món salad.
•Để món ăn thêm no và có hương vị xông khói, bạn có thể áp chảo thịt ba rọi xông khói và rắc lên salad trước khi ăn.
•Độ ngọt của củ dền sẽ được làm nổi bật bởi một chút kem balsamic, mù tạt Dijon hoặc một ít mật ong thêm vào nước sốt.
•Lần tới thay vì phô mai cứng, bạn có thể dùng phô mai dê mềm hoặc phô mai feta — chúng sẽ tạo ra kết cấu kem mịn dễ chịu.