Punajuurisalaatti pinaatilla ja juustolla

Punajuurisalaatti pinaatilla ja juustolla

Kasvissyöjä • GluteenitonAlle 15 minVähäkalorinen • TasapainoinenLounas • IllallinenItäeurooppalainen
Helppo
15minuuttia
280kcal
2henkilöä

MAKROT

annosta kohti
※gProteiini
◆gRasva
▣gHiilihydraatit
◎gSokeri
◇gKuitu
Hanki Kitchen Buddy ilmaiseksi

Haluatko nähdä tämän aterian tarkat Makrot? Lataa Kitchen Buddy -sovellus ja avaa kaikki ravintotiedot!

Kevyt, värikäs ja terveellinen salaatti, jossa on makeaa punajuurta, tuoretta pinaattia, pikanttia sipulia ja juustoa.

Tämä Punajuurisalaatti pinaatilla ja juustolla on todellinen löytö niille, jotka arvostavat maukasta, tasapainoista ja nopeasti valmistuvaa ruokaa. Makean keitetyn punajuuren ja tuoreiden, rapeiden pinaatinlehtien yhdistelmä luo täydellisen pohjan terveelliselle lounaalle tai kevyelle illalliselle. Tähän reseptiin on lisätty pikanttia sipulia tuomaan hieman potkua, sekä kovaa juustoa ja keitettyjä kananmunia, jotta annoksesta tulisi täyttävämpi ja se sisältäisi runsaasti laadukasta proteiinia. Valmistaessasi Punajuurisalaattia pinaatilla ja juustolla, voit helposti kokeilla erilaisia tekstuureja ja makuja. Laadukkaaseen oliiviöljyyn perustuva kastike korostaa vihannesten luonnollista makua, tehden siitä syvemmän ja täyteläisemmän, ja tippa sitruunamehua tai etikkaa tasapainottaa juuresten makeutta. Punajuurisalaatti pinaatilla ja juustolla näyttää upealta pöydässä rubiininpunaisen punajuuren ja smaragdinvihreän pinaatin välisen voimakkaan kontrastin ansiosta. Tämä ruoka sopii loistavasti terveelliseen ruokavalioon, sillä se sisältää runsaasti vitamiineja, kuitua ja antioksidantteja. Voit käyttää tätä reseptiä loistavana pohjana ja lisätä aineksia oman makusi mukaan – rapeista pähkinöistä paistettuun pekoniin. Täydellisen salaatin pääsääntö on raaka-aineiden tuoreus ja makujen harmonia: punajuuren makeus, vihreyden tuoreus, juuston suolaisuus ja kastikkeen kevyt hapokkuus toimivat yhdessä täydellisesti. Ilahduta itseäsi ja läheisiäsi tällä yksinkertaisella, mutta uskomattoman ruokahalua herättävällä ja värikkäällä kulinaristisella luomuksella!

Ainesosat

  • 200 g Keitetty punajuuri (noin 2 keskikokoista)
  • 50 g Tuore pinaatti (noin 2 kuppia)
  • 0.5 kpl Sipuli (puolikas pieni sipuli)
  • 2 rkl Oliiviöljy
  • 30 g Kova juusto (noin ¼ kuppia raastettuna)
  • 2 kpl Kananmunat
  • 1 rkl Sitruunamehu tai omenaviinietikka
  • 0.25 tl Suola
  • 0.25 tl Mustapippuri

Ohjeet

  1. 1
    Keitä kananmunat koviksi (noin 9-10 minuuttia kieuvassa vedessä), jäähdytä jääkylmässä vedessä, kuori ja leikkaa suuriksi lohkoiksi.
  2. 2
    Leikkaa keitetty punajuuri siisteiksi kuutioiksi tai ohuiksi viipaleiksi.
  3. 3
    Viipaloi sipuli ohuiksi puolirenkaiksi. Jos sipuli on liian vahvan makuista, voit huuhdella sen kieuvalla vedellä tai marinoida sitä muutaman minuutin etikassa.
  4. 4
    Sekoita suuressa kulhossa varovasti pinaatin lehdet, valmisteltu punajuuri ja sipuli.
  5. 5
    Valmista kastike sekoittamalla haarukalla pienessä kulhossa oliiviöljy, sitruunamehu (tai etikka), suola ja vastajauhettu mustapippuri.
  6. 6
    Kaada kastike kasvisten päälle ja sekoita kevyesti, jotta lehdet eivät mene kasaan. Asettele päälle munaviipaleet ja ripottele pinnalle raastettu kova juusto.

Kokin vinkit

  • •Lisäideoita: Saksanpähkinät, pinjansiemenet tai kurpitsansiemenet tuovat salaattiin mukavaa rapeutta.
  • •Ruokaisamman ja savuisen maun saamiseksi voit paistaa pekonia ja ripotella sitä salaatin päälle ennen tarjoilua.
  • •Punajuuren makeutta korostaa erinomaisesti tippa balsamico-kastiketta, dijon-sinappia tai hieman hunajaa kastikkeessa.
  • •Kovan juuston sijaan voit seuraavalla kerralla käyttää pehmeää vuohenjuustoa tai fetoa — ne antavat salaatille miellyttävän kermaisen rakenteen.

Lisää reseptejä, joista saatat pitää

K
Reseptin tekijä
Kitchen Buddy -kokki

Onko sinulla kaikki tarvittava tämän kokkaamiseen?

Älä arvaile. Kitchen Buddy seuraa ruokakomeroasi nähdäkseen, oletko ”Valmis kokkaamaan”. Puuttuuko jotain? Lisää se älykkäälle ostoslistallesi yhdellä napautuksella.

Hanki Kitchen Buddy ilmaiseksi