Thịt Bò Xào Đậu Nành Nhật và Sốt Miso

Name: Thịt Bò Xào Đậu Nành Nhật và Sốt Miso
Total time: 20 min
Yield: 2 people
Ingredients: 1 cup Đậu nành Nhật (Edamame); 0.5 lb Thịt bò băm; 1 bunch Cải thìa (Bok Choy); 1.5 tbsp Tương Miso; 2 tbsp Nước tương; 2 cloves Tỏi; 1 tbsp Gừng; 0.75 cup Gạo Sushi Nhật Bản

Dưới 30 PhútGiàu ProteinNấu Trên BếpĂn TốiNhật Bản

Dễ

20phút

520kcal

2người

MACROS

mỗi khẩu phần

※gProtein

◆gChất béo

▣gCarbs

◎gĐường

◇gChất xơ

Tải Kitchen Buddy Miễn Phí

Muốn xem Macros chính xác của món này? Tải ứng dụng Kitchen Buddy để mở khóa thông tin dinh dưỡng đầy đủ!

Món xào nhanh chóng, giàu vị umami kết hợp giữa đậu nành Nhật đông lạnh, thịt bò băm đậm đà và cải thìa giòn trong lớp sốt miso-nước tương đơn giản.

Món Thịt Bò Xào Đậu Nành Nhật và Sốt Miso cực kỳ đậm đà này là cách hoàn hảo để tận dụng thực phẩm trong ngăn đông trong khi bảo quản được các nguyên liệu tươi trong tủ lạnh. Bằng cách kết hợp đậu nành Nhật giàu protein với tương miso đậm đà và thịt bò băm thơm ngon, bạn sẽ tạo ra một bữa tối bùng nổ hương vị umami chỉ trong nháy mắt. Độ giòn của cải thìa mang lại cảm giác tươi mát, cân bằng với hương vị sâu lắng của thịt bò và sốt miso. Dùng kèm với cơm sushi Nhật Bản nóng hổi, món Thịt Bò Xào Đậu Nành Nhật và Sốt Miso này cho cảm giác như một bữa ăn Nhật cao cấp ngay tại nhà, nhưng lại hoàn thành chỉ trong vài phút trên một chiếc chảo duy nhất.

Nguyên Liệu

150 g Đậu nành Nhật (Edamame) (1 chén đã bóc vỏ)
250 g Thịt bò băm (khoảng ½ pound)
1 bó Cải thìa (Bok Choy) (khoảng 2 chén cắt nhỏ)
1.5 muỗng canh Tương Miso
2 muỗng canh Nước tương
2 tép Tỏi
1 muỗng canh Gừng (mài nhuyễn)
150 g Gạo Sushi Nhật Bản (khoảng ¾ chén gạo khô)

Hướng dẫn

1
Vo gạo sushi Nhật Bản dưới vòi nước lạnh cho đến khi nước trong, sau đó nấu theo phương pháp ưa thích của bạn.
2
Trong một bát nhỏ, đánh đều tương miso, nước tương và một chút nước ấm cho đến khi hỗn hợp mịn.
3
Làm nóng chảo trên lửa trung bình cao. Cho thịt bò băm vào và nấu cho đến khi chín vàng, dầm tơi thịt trong khi nấu.
4
Cho tỏi băm và gừng mài vào thịt bò băm và xào trong khoảng một phút cho đến khi dậy mùi thơm.
5
Thêm đậu nành Nhật đông lạnh và cải thìa đã cắt nhỏ vào chảo, đảo liên tục cho đến khi rau vừa chín tái và có màu xanh tươi.
6
Đổ sốt miso-tương lên hỗn hợp, đảo đều để lớp sốt thấm vào thịt bò, đậu nành và cải thìa. Để nước sốt sôi nhẹ trong một phút.
7
Dùng ngay món xào nóng hổi trên bát cơm sushi Nhật Bản dẻo thơm.

Mẹo của đầu bếp

•Nếu sốt quá đặc, hãy thêm từng muỗng canh nước cho đến khi đạt được độ sánh mong muốn.
•Để tăng thêm hương vị, một chút tương ớt sriracha hoặc ớt bột sẽ kết hợp rất tuyệt vời với vị umami của miso.