Lynstegt oksekød med miso og edamame

Name: Lynstegt oksekød med miso og edamame
Total time: 20 min
Yield: 2 people
Ingredients: 1 cup Edamame; 0.5 lb Hakket oksekød; 1 bunch Bok Choy; 1.5 tbsp Misopasta; 2 tbsp Sojasauce; 2 cloves Hvidløg; 1 tbsp Ingefær; 0.75 cup Japanske sushiris

Under 30 minHøjproteinPå komfuretAftensmadJapansk

Nem

20minutter

520kcal

2personer

MAKROER

pr. portion

※gProtein

◆gFedt

▣gKulhydrater

◎gSukker

◇gFibre

Få Kitchen Buddy gratis

Vil du se de præcise Makroer for dette måltid? Download Kitchen Buddy appen og lås op for fuld ernæringsinformation!

En lynhurtig, umami-rig stir-fry, der kombinerer frosne edamamebønner, smagfuldt hakket oksekød og sprød bok choy i en simpel miso-soya glasur.

Denne utroligt velsmagende Lynstegt oksekød med miso og edamame er den perfekte måde at bruge dit lager i fryseren, mens du sparer på de letfordærvelige ingredienser i køleskabet. Ved at kombinere proteinrige edamamebønner med fyldig, jordagtig misopasta og smagfuldt hakket oksekød, skaber du en lynhurtig umami-bombe til middag. Sprødheden fra bok choy giver et forfriskende bid, der afbalancerer de dybe smage fra oksekødet og misosaucen. Serveret over varme, klistrede sushiris føles denne Lynstegt oksekød med miso og edamame som et japansk gourmetmåltid derhjemme, men den er færdig på få minutter i en enkelt pande.

Ingredienser

150 g Edamame (1 kop bælgede)
250 g Hakket oksekød (ca. ½ pund)
1 bundt Bok Choy (ca. 2 kopper hakket)
1.5 spsk Misopasta
2 spsk Sojasauce
2 fed Hvidløg
1 spsk Ingefær (friskrevet)
150 g Japanske sushiris (ca. ¾ kop tør)

Fremgangsmåde

1
Skyl de japanske sushiris under koldt vand, indtil vandet er klart, og kog dem derefter efter din foretrukne metode.
2
I en lille skål piskes misopasta, sojasauce og en smule varmt vand sammen, indtil det er glat.
3
Varm din pande op over medium-høj varme. Tilsæt det hakkede oksekød og steg det, indtil det er brunet, mens du deler det fra hinanden under stegningen.
4
Rør presset hvidløg og revet ingefær i det hakkede oksekød og steg i ca. et minut, indtil det dufter.
5
Tilsæt de frosne edamamebønner og hakket bok choy til panden, og vend det hele konstant, indtil det grønne er faldet sammen og er levende i farven.
6
Hæld miso-soyasaucen over blandingen og vend det, så det hakkede oksekød, edamame og bok choy dækkes jævnt. Lad det boble i et minut.
7
Server din varme stir-fry straks over skåle med de luftige japanske sushiris.

Kokkens tips

•Hvis saucen er for tyk, kan du tilsætte en spiseskefuld vand ad gangen, indtil du når den ønskede konsistens.
•For et ekstra pift passer en smule sriracha eller chiliflager smukt til den rige miso-umami smag.