Fideos de trigo sarraceno estilo «a la marinera» con carne picada y verduras

Name: Fideos de trigo sarraceno estilo «a la marinera» con carne picada y verduras
Total time: 25 min
Yield: 3 people
Ingredients: 10.5 oz Carne picada; 5.5 oz Fideos de trigo sarraceno (soba); 1 count Pimiento; 2 clove Ajo; 1 count Cebolla; 2 cup Espinacas; 2 tbsp Aceite de girasol; 1 tsp Sal; 0.5 tsp Pimienta negra

Sin lácteosMenos de 30 minAlta en proteínasSarténCenaFusión

Fácil

25minutos

480kcal

3personas

MACROS

por ración

※gProteínas

◆gGrasas

▣gCarbohidratos

◎gAzúcar

◇gFibra

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Una cena saciante y rápida basada en la clásica pasta «a la marinera», pero con saludables fideos soba, jugoso pimiento y espinacas frescas.

Si buscas el confort de siempre con un toque renovado, los Fideos de trigo sarraceno estilo «a la marinera» con carne picada y verduras serán un auténtico descubrimiento culinario para tus cenas de diario. Este plato toma como base la idea clásica de la saciante pasta «po-flotski», pero sustituye la pasta de trigo habitual por fideos de trigo sarraceno (soba), que destacan por su aroma profundo y ligeramente a nuez. En combinación con la jugosa carne picada, el crujiente pimiento dulce y el toque picante del ajo, se obtiene una composición increíblemente equilibrada y colorida. Los Fideos de trigo sarraceno estilo «a la marinera» con carne picada y verduras se preparan literalmente en media hora, lo que hace que esta receta sea la elección ideal para los días ajetreados. Saltear la carne a fuego fuerte hasta que se dore sella todos los jugos, mientras que la adición de verduras frescas enriquece el plato con vitaminas y texturas. Las espinacas frescas, añadidas al final, se marchitan ligeramente con el calor residual, aportando frescura primaveral y un ligero dulzor. No olvides usar un poco del agua de cocción de los fideos: es el ingrediente secreto que ayuda a unir los jugos de la carne y las especias en una salsa ligera y envolvente. No dejes de probar este plato: los Fideos de trigo sarraceno estilo «a la marinera» con carne picada y verduras gustarán a toda la familia y se quedarán en tu menú habitual.

Ingredientes

300 g Carne picada
150 g Fideos de trigo sarraceno (soba) (aprox. medio paquete estándar)
1 ud Pimiento
2 dientes Ajo
1 ud Cebolla (cebolla mediana)
50 g Espinacas (1-2 puñados)
2 cda Aceite de girasol
1 cdta Sal
0.5 cdta Pimienta negra

Instrucciones

1
Pelar la cebolla y el ajo. Picar la cebolla en cubos pequeños y picar el ajo. Quitar las semillas al pimiento y cortarlo en tiras o cubos.
2
Hervir agua en una olla, salar y cocer los fideos de trigo sarraceno siguiendo las instrucciones del paquete (normalmente 3-5 minutos). Escurrir en un colador, reservando aproximadamente media taza del agua de la cocción.
3
Calentar el aceite de girasol en una sartén profunda a fuego medio. Sofreír la cebolla hasta que esté tierna y translúcida durante 3-4 minutos.
4
Añadir la carne picada a la sartén. Freír, rompiendo los grumos con una espátula, hasta que la carne cambie de color y se dore ligeramente (unos 7-8 minutos).
5
Añadir el ajo y el pimiento troceado a la carne. Condimentar con sal y pimienta negra. Cocinar todo junto otros 5 minutos hasta que el pimiento esté un poco más tierno pero conserve un ligero toque crujiente.
6
Añadir los fideos de trigo sarraceno cocidos y las espinacas frescas a la sartén. Verter un poco del agua de cocción reservada para que el plato quede jugoso.
7
Mezclar bien y calentar todo junto 1-2 minutos hasta que las espinacas reduzcan su volumen. Retirar del fuego y servir caliente.

Consejos del Chef

•Para que los fideos de trigo sarraceno no se peguen después de cocerlos, puedes enjuagarlos ligeramente con agua fría antes de añadirlos a la carne.
•Si te gusta el picante, añade una pizca de copos de chile junto con la pimienta negra o un poco de salsa de soja en lugar de parte de la sal.