Estrogonofe de Frango Clássico

Estrogonofe de Frango Clássico

Menos de 30 MinRico em ProteínasAlmoço • JantarComida AfetivaLatino-Americana
Médio
30minutos
450kcal
4pessoas

MACROS

por porção
※gProteína
◆gGordura
▣gCarboidratos
◎gAçúcar
◇gFibra
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Um prato reconfortante, rápido e cheio de sabor, perfeito para o almoço ou jantar de qualquer dia da semana.

Se você está em busca de uma receita infalível para compor o seu cardápio semanal, o Estrogonofe de Frango Clássico é a escolha perfeita. Este prato tornou-se um verdadeiro abraço em forma de comida, marcando presença constante nas mesas devido à sua facilidade e sabor inconfundível. A magia do Estrogonofe de Frango Clássico reside na combinação equilibrada entre a acidez suave do ketchup, o toque levemente picante e aromático da mostarda e a textura aveludada do creme de leite. Para garantir que o seu prato fique perfeito, o segredo é dourar muito bem os cubos de frango antes de adicionar os demais ingredientes; isso cria uma base de sabor incrivelmente rica no fundo da panela, que depois se mistura ao molho. Além de ser uma opção rápida, ficando pronta em menos de meia hora, o Estrogonofe de Frango Clássico é extremamente versátil. Ele brilha absoluto quando servido acompanhado de um arroz branco bem soltinho e aquela porção generosa de batata palha crocante por cima. Se quiser variar, você também pode servi-lo sobre massas ou até mesmo com purê de batatas. Prepare-se para encantar a família com essa versão cremosa, saborosa e que transforma qualquer refeição do dia a dia em um momento especial.

Ingredientes

  • 500 g Peito de Frango (cerca de 2 peitos médios)
  • 1 unidade Cebola (média, picada)
  • 2 dentes Alho
  • 1 tbsp Azeite de Oliva
  • 3 tbsp Ketchup
  • 1 tbsp Mostarda
  • 100 g Champignon (Cogumelos) (cerca de 1/2 xícara fatiado)
  • 300 g Creme de Leite (cerca de 1 lata ou 1,5 caixinha)
  • 1 tsp Sal
  • 0.5 tsp Pimenta-do-Reino

Instruções

  1. 1
    Cortar o peito de frango em cubos de tamanho uniforme para que cozinhem por igual.
  2. 2
    Temperar os cubos de peito de frango com sal e pimenta-do-reino a gosto.
  3. 3
    Aquecer uma panela ou frigideira grande em fogo médio-alto e adicionar o azeite de oliva.
  4. 4
    Adicionar os cubos de peito de frango e deixar dourar bem de todos os lados sem mexer muito, para não soltar água.
  5. 5
    Juntar a cebola picada e o alho amassado, refogando até que a cebola fique translúcida e macia.
  6. 6
    Adicionar o ketchup e a mostarda, misturando bem para incorporar os sabores ao frango.
  7. 7
    Acrescentar o champignon fatiado e misturar.
  8. 8
    Abaixar o fogo e despejar o creme de leite. Mexer delicadamente até aquecer bem, mas sem deixar ferver vigorosamente para o molho não talhar.
  9. 9
    Ajustar o sal e a pimenta-do-reino se necessário e retirar do fogo.

Dicas do Chef

  • •Para um molho ainda mais rico, você pode flambar o frango com um pouco de conhaque antes de adicionar o ketchup e a mostarda.
  • •Sirva tradicionalmente acompanhado de arroz branco e batata palha para um contraste perfeito de texturas.
  • •Não deixe o creme de leite ferver em fogo alto, pois ele pode separar e perder a textura cremosa.

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