Gà Strogonoff Truyền Thống
Dưới 30 PhútGiàu ProteinĂn Trưa • Ăn TốiMón Ăn Gia ĐìnhMỹ Latinh
Trung bình
30phút
450kcal
4người
MACROS
mỗi khẩu phần※gProtein
◆gChất béo
▣gCarbs
◎gĐường
◇gChất xơ
Muốn xem Macros chính xác của món này? Tải ứng dụng Kitchen Buddy để mở khóa thông tin dinh dưỡng đầy đủ!
Một món ăn an ủi, nhanh chóng và đầy hương vị, hoàn hảo cho bữa trưa hoặc bữa tối vào bất kỳ ngày nào trong tuần.
Nếu bạn đang tìm kiếm một công thức hoàn hảo cho thực đơn hàng tuần của mình, Gà Strogonoff Truyền Thống là lựa chọn tuyệt vời. Món ăn này đã trở thành một biểu tượng của sự ấm áp trong ẩm thực, luôn có mặt trên các bàn ăn nhờ sự dễ dàng trong chế biến và hương vị không thể nhầm lẫn. Phép màu của Gà Strogonoff Truyền Thống nằm ở sự kết hợp cân bằng giữa vị chua nhẹ của tương cà, một chút cay nồng và thơm của mù tạt cùng kết cấu mịn màng của kem tươi. Để đảm bảo món ăn hoàn hảo, bí quyết là phải áp chảo vàng đều các khối gà trước khi thêm các nguyên liệu khác; điều này tạo ra một lớp hương vị cực kỳ phong phú ở đáy nồi, sau đó sẽ hòa quyện vào nước sốt. Ngoài việc là một lựa chọn nhanh gọn, sẵn sàng trong chưa đầy nửa giờ, Gà Strogonoff Truyền Thống còn rất linh hoạt. Nó sẽ thực sự tỏa sáng khi được ăn kèm với cơm trắng tơi xốp và một lượng lớn khoai tây sợi chiên giòn bên trên. Nếu muốn thay đổi, bạn cũng có thể dùng kèm với mì Ý hoặc thậm chí là khoai tây nghiền. Hãy sẵn sàng để gây ấn tượng với gia đình bằng phiên bản béo ngậy, thơm ngon này, giúp biến bất kỳ bữa ăn hàng ngày nào thành một khoảnh khắc đặc biệt.
Nguyên Liệu
- 500 g Ức Gà (khoảng 2 miếng ức vừa)
- 1 củ Hành Tây (vừa, băm nhỏ)
- 2 tép Tỏi
- 1 muỗng canh Dầu Ô Liu
- 3 muỗng canh Tương Cà
- 1 muỗng canh Mù Tạt
- 100 g Nấm Mỡ (khoảng 1/2 chén thái lát)
- 300 g Kem Tươi (Cooking Cream) (khoảng 1 lon hoặc 1,5 hộp nhỏ)
- 1 muỗng cà phê Muối
- 0.5 muỗng cà phê Tiêu Đen
Hướng dẫn
- 1Cắt ức gà thành các khối vuông đều nhau để chúng chín đồng nhất.
- 2Ướp các khối ức gà với muối và tiêu đen cho vừa ăn.
- 3Đun nóng chảo lớn hoặc nồi trên lửa vừa-cao và thêm dầu ô liu.
- 4Cho các khối ức gà vào và để vàng đều các mặt mà không đảo quá nhiều để tránh ra nước.
- 5Thêm hành tây băm nhỏ và tỏi giã nhuyễn, xào cho đến khi hành tây trở nên trong suốt và mềm.
- 6Thêm tương cà và mù tạt, trộn đều để hương vị thấm vào thịt gà.
- 7Cho nấm mỡ đã thái lát vào và trộn đều.
- 8Hạ lửa và đổ kem tươi vào. Khuấy nhẹ nhàng cho đến khi nóng đều, nhưng không để sôi mạnh để nước sốt không bị tách lớp.
- 9Điều chỉnh lại muối và tiêu đen nếu cần và nhấc ra khỏi bếp.
Mẹo của đầu bếp
- •Để có nước sốt đậm đà hơn, bạn có thể đốt rượu (flambé) gà với một ít rượu cognac trước khi thêm tương cà và mù tạt.
- •Phục vụ theo kiểu truyền thống với cơm trắng và khoai tây sợi chiên giòn để có sự tương phản hoàn hảo về kết cấu.
- •Không để kem tươi sôi trên lửa lớn, vì nó có thể bị tách nước và mất đi kết cấu mịn màng.
Thêm công thức bạn có thể thích
K
Công thức bởi
Đầu bếp Kitchen Buddy








