Stroganoff Ayam Klasik

Name: Stroganoff Ayam Klasik
Total time: 30 min
Yield: 4 people
Ingredients: 1.1 lb Dada Ayam; 1 count Bawang Bombay; 2 cloves Bawang Putih; 1 tbsp Minyak Zaitun; 3 tbsp Saus Tomat (Ketchup); 1 tbsp Mustar; 3.5 oz Jamur Kancing (Champignon); 10 oz Krim Kental (Creme de Leite); 1 tsp Garam; 0.5 tsp Lada Hitam

Di bawah 30 MenitTinggi ProteinMakan Siang • Makan MalamMakanan RumahanAmerika Latin

Sedang

30menit

450kkal

4orang

MAKRO

per porsi

※gProtein

◆gLemak

▣gKarbohidrat

◎gGula

◇gSerat

Dapatkan Kitchen Buddy Gratis

Ingin melihat detail nutrisi Makro untuk makanan ini? Download aplikasi Kitchen Buddy dan buka akses informasi nutrisi lengkapnya!

Hidangan yang nyaman, cepat, dan penuh rasa, sempurna untuk makan siang atau makan malam kapan saja.

Jika Anda mencari resep yang tidak pernah gagal untuk menu mingguan Anda, Stroganoff Ayam Klasik adalah pilihan yang sempurna. Hidangan ini telah menjadi pelukan sejati dalam bentuk makanan, sering hadir di meja karena kemudahan dan rasanya yang tak tertandingi. Keajaiban Stroganoff Ayam Klasik terletak pada kombinasi seimbang antara rasa asam lembut dari saus tomat, sentuhan aromatik pedas dari mustar, dan tekstur lembut dari krim kental. Untuk memastikan hidangan Anda sempurna, rahasianya adalah mencokelatkan potongan dada ayam dengan sangat baik sebelum menambahkan bahan lainnya; ini menciptakan dasar rasa yang sangat kaya di dasar panci yang kemudian menyatu dengan saus. Selain menjadi pilihan cepat yang siap dalam waktu kurang dari setengah jam, Stroganoff Ayam Klasik sangat serbaguna. Hidangan ini paling lezat disajikan dengan nasi putih yang pulen dan taburan kentang goreng tipis (batata palha) yang renyah di atasnya. Jika ingin variasi, Anda juga bisa menyajikannya dengan pasta atau bahkan kentang tumbuk. Bersiaplah untuk memukau keluarga dengan versi yang lembut, lezat, dan mengubah setiap makan harian menjadi momen istimewa.

Bahan-bahan

500 g Dada Ayam (sekitar 2 dada ayam sedang)
1 buah Bawang Bombay (sedang, cincang)
2 siung Bawang Putih
1 sdm Minyak Zaitun
3 sdm Saus Tomat (Ketchup)
1 sdm Mustar
100 g Jamur Kancing (Champignon) (sekitar 1/2 cangkir diiris)
300 g Krim Kental (Creme de Leite) (sekitar 1 kaleng atau 1,5 kotak kecil)
1 sdt Garam
0.5 sdt Lada Hitam

Cara Memasak

1
Potong dada ayam menjadi kubus dengan ukuran seragam agar matang merata.
2
Bumbui potongan dada ayam dengan garam dan lada hitam sesuai selera.
3
Panaskan panci atau wajan besar di atas api sedang-tinggi dan tambahkan minyak zaitun.
4
Masukkan potongan dada ayam dan biarkan mencokelat dengan baik di semua sisi tanpa terlalu banyak diaduk agar tidak mengeluarkan banyak air.
5
Tambahkan bawang bombay cincang dan bawang putih halus, tumis hingga bawang bombay transparan dan lunak.
6
Tambahkan saus tomat dan mustar, aduk rata untuk menyatukan rasa dengan ayam.
7
Masukkan jamur kancing iris dan aduk rata.
8
Kecilkan api dan tuangkan krim kental. Aduk perlahan hingga panas merata, tetapi jangan sampai mendidih kencang agar saus tidak pecah.
9
Koreksi rasa garam dan lada hitam jika perlu, lalu angkat dari api.

Tips Chef

•Untuk saus yang lebih kaya rasa, Anda bisa melakukan flambe pada ayam dengan sedikit brendi sebelum menambahkan saus tomat dan mustar.
•Sajikan secara tradisional dengan nasi putih dan kentang goreng tipis (batata palha) untuk kontras tekstur yang sempurna.
•Jangan biarkan krim kental mendidih dengan api tinggi karena bisa terpisah dan kehilangan tekstur lembutnya.