Estrogonofe de Pollo Clásico

Estrogonofe de Pollo Clásico

Menos de 30 minAlta en proteínasAlmuerzo • CenaComida caseraLatina
Media
30minutos
450kcal
4personas

MACROS

por ración
※gProteínas
◆gGrasas
▣gCarbohidratos
◎gAzúcar
◇gFibra
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Un plato reconfortante, rápido y lleno de sabor, perfecto para el almuerzo o la cena de cualquier día de la semana.

Si buscas una receta infalible para tu menú semanal, el Estrogonofe de Pollo Clásico es la elección perfecta. Este plato se ha convertido en un verdadero abrazo en forma de comida, presente en las mesas gracias a su sencillez y sabor inconfundible. La magia del Estrogonofe de Pollo Clásico reside en la combinación equilibrada entre la acidez suave del ketchup, el toque ligeramente picante y aromático de la mostaza y la textura aterciopelada de la crema de leche. Para garantizar que tu plato quede perfecto, el secreto es dorar muy bien los cubos de pollo antes de añadir los demás ingredientes; esto crea una base de sabor increíblemente rica en el fondo de la sartén, que luego se mezcla con la salsa. Además de ser una opción rápida, lista en menos de media hora, el Estrogonofe de Pollo Clásico es extremadamente versátil. Brilla por completo cuando se sirve acompañado de un arroz blanco suelto y una generosa porción de patatas paja crujientes por encima. Si quieres variar, también puedes servirlo sobre pasta o incluso con puré de patatas. Prepárate para deleitar a la familia con esta versión cremosa y sabrosa que transforma cualquier comida del día a día en un momento especial.

Ingredientes

  • 500 g Pechuga de Pollo (unas 2 pechugas medianas)
  • 1 unidad Cebolla (mediana, picada)
  • 2 dientes Ajo
  • 1 cda Aceite de Oliva
  • 3 cda Ketchup
  • 1 cda Mostaza
  • 100 g Champiñones (cerca de 1/2 taza laminados)
  • 300 g Crema de Leche (cerca de 1.25 tazas)
  • 1 cdta Sal
  • 0.5 cdta Pimienta Negra

Instrucciones

  1. 1
    Cortar la pechuga de pollo en cubos de tamaño uniforme para que se cocinen por igual.
  2. 2
    Sazonar los cubos de pechuga de pollo con sal y pimienta negra al gusto.
  3. 3
    Calentar una olla o sartén grande a fuego medio-alto y añadir el aceite de oliva.
  4. 4
    Añadir los cubos de pechuga de pollo y dejar dorar bien por todos lados sin mover demasiado, para que no suelten agua.
  5. 5
    Agregar la cebolla picada y el ajo picado, sofriendo hasta que la cebolla esté translúcida y tierna.
  6. 6
    Añadir el ketchup y la mostaza, mezclando bien para incorporar los sabores al pollo.
  7. 7
    Incorporar los champiñones laminados y mezclar.
  8. 8
    Bajar el fuego y verter la crema de leche. Remover delicadamente hasta que se caliente bien, pero sin dejar que hierva fuertemente para que la salsa no se corte.
  9. 9
    Ajustar la sal y la pimienta negra si es necesario y retirar del fuego.

Consejos del Chef

  • •Para una salsa aún más rica, puedes flambear el pollo con un poco de brandy antes de añadir el ketchup y la mostaza.
  • •Sirve tradicionalmente acompañado de arroz blanco y patatas paja para un contraste perfecto de texturas.
  • •No dejes que la crema de leche hierva a fuego alto, ya que puede separarse y perder la textura cremosa.

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