Noodles piccanti ai funghi e bok choy

Noodles piccanti ai funghi e bok choy

Vegano • Vegetariano • Senza lattosioMeno di 15 minIn padellaPranzoCinese • Panasiatica
Facile
15minuti
320kcal
2persone

MACRO

per porzione
※gProteine
◆gGrassi
▣gCarboidrati
◎gZuccheri
◇gFibre
Ottieni Kitchen Buddy Gratis

Vuoi vedere i Macro esatti di questo piatto? Scarica l'app Kitchen Buddy e sblocca tutte le informazioni nutrizionali!

Un salto veloce di noodles ricco di umami, con funghi terrosi e croccante bok choy in una saporita salsa di soia e peperoncino.

Se stai cercando il pasto veloce e saporito definitivo, questi Noodles piccanti ai funghi e bok choy sono esattamente ciò di cui hai bisogno. Quando desideri un pranzo soddisfacente che non richieda ore di preparazione, affidarsi a ingredienti a cottura rapida come i delicati enoki e i carnosi funghi pleurotus è il segreto di uno chef professionista. Questi Noodles piccanti ai funghi e bok choy si preparano in un lampo, saltando noodles gommosi in una salsa profonda e ricca di umami fatta con condimenti base come salsa di soia, olio di sesamo tostato e salsa piccante all'aglio. Il bok choy fresco aggiunge un elemento cruciale di croccantezza, bilanciando perfettamente le consistenze tenere dei funghi saltati in padella. Una delle cose migliori nel preparare i Noodles piccanti ai funghi e bok choy a casa è la facilità con cui puoi personalizzare il calore e il profilo aromatico: sentiti libero di regolare la salsa piccante secondo le tue preferenze. Lo zenzero fresco tritato taglia la ricchezza dell'olio di sesamo, ravvivando l'intera ciotola. Che tu stia facendo una pausa veloce dal lavoro o desideri semplicemente un salto di noodles di qualità da ristorante, questo piatto vibrante è un modo fantastico per mangiare bene sfruttando i prodotti freschi nel tuo frigo.

Ingredienti

  • 150 g Noodles (circa 2 porzioni)
  • 2 cespi piccoli Bok Choy
  • 150 g Funghi Pleurotus (circa 2 tazze spezzettati)
  • 100 g Funghi Enoki (1 mazzetto piccolo)
  • 1 cucchiaio Zenzero (tritato)
  • 3 cucchiai Salsa di Soia
  • 1 cucchiaio Salsa Piccante all'Aglio
  • 1 cucchiaio Olio di Sesamo

Istruzioni

  1. 1
    Lessare i noodles in una pentola d'acqua secondo le istruzioni sulla confezione, quindi scolare e mettere da parte.
  2. 2
    Rimuovere le estremità dure del bok choy e tagliare i funghi pleurotus e i funghi enoki in pezzi a misura di morso.
  3. 3
    In una padella capiente o in un wok, scalda l'olio di sesamo a fuoco medio-alto. Aggiungi lo zenzero tritato e soffriggi per 30 secondi finché non è fragrante.
  4. 4
    Aggiungi i funghi pleurotus e i funghi enoki nella padella, saltandoli per 2 o 3 minuti finché non iniziano a dorarsi e ammorbidirsi.
  5. 5
    Aggiungi il bok choy e cuoci per un altro minuto finché le foglie non iniziano appena ad appassire.
  6. 6
    Incorpora i noodles cotti, la salsa di soia e la salsa piccante all'aglio, saltando tutto insieme costantemente per un minuto finché non è ben caldo e uniformemente condito.
  7. 7
    Dividi in ciotole e servi immediatamente.

Consigli dello Chef

  • •Per ottenere una bella rosolatura sui funghi, evita di affollare troppo la padella e non mescolarli troppo spesso all'inizio.
  • •Se la salsa si addensa troppo velocemente, aggiungi un piccolo goccio d'acqua calda per aiutare a condire i noodles.

Altre ricette che potrebbero piacerti

K
Ricetta di
Chef Kitchen Buddy

Hai tutto per cucinarlo?

Non indovinare. Kitchen Buddy tiene traccia della tua dispensa per vedere se sei "Pronto a Cucinare". Manca qualcosa? Aggiungilo alla tua lista della spesa intelligente con un tocco.

Ottieni Kitchen Buddy Gratis