Mì Xào Nấm & Cải Thìa Cay
Thuần chay • Ăn chay • Không SữaDưới 15 PhútNấu Trên BếpĂn TrưaTrung Quốc • Liên Á
Dễ
15phút
320kcal
2người
MACROS
mỗi khẩu phần※gProtein
◆gChất béo
▣gCarbs
◎gĐường
◇gChất xơ
Muốn xem Macros chính xác của món này? Tải ứng dụng Kitchen Buddy để mở khóa thông tin dinh dưỡng đầy đủ!
Món mì xào nhanh, đậm đà vị umami với nấm hương vị tự nhiên và cải thìa giòn tan trong sốt tương ớt đậm đà.
Nếu bạn đang tìm kiếm một bữa trưa nhanh chóng và đầy hương vị, món Mì Xào Nấm & Cải Thìa Cay này chính xác là những gì bạn cần. Khi bạn muốn một bữa trưa thỏa mãn mà không mất hàng giờ để chuẩn bị, việc tận dụng các nguyên liệu nấu nhanh như nấm kim châm tinh tế và nấm bào ngư dai giòn là bí quyết của một đầu bếp chuyên nghiệp. Món Mì Xào Nấm & Cải Thìa Cay này được hoàn thành trong nháy mắt, sợi mì dai được trộn trong loại sốt giàu vị umami làm từ các gia vị cơ bản như nước tương, dầu mè thơm và tương ớt tỏi cay nồng. Cải thìa tươi thêm yếu tố giòn tan quan trọng, cân bằng hoàn hảo với kết cấu mềm mại của nấm áp chảo. Một trong những điều tuyệt vời nhất khi làm món này tại nhà là bạn có thể dễ dàng tùy chỉnh độ cay và hương vị—thoải mái điều chỉnh lượng tương ớt theo sở thích cá nhân. Gừng tươi băm nhỏ giúp cắt giảm độ béo của dầu mè, làm bừng sáng cả bát mì và khiến mỗi miếng ăn trở nên cân bằng đến lạ kỳ. Dù bạn đang nghỉ giải lao khi làm việc tại nhà hay muốn một món mì xào chất lượng nhà hàng mà không cần đặt đồ mang về, món ăn rực rỡ và dễ chịu này là một cách tuyệt vời để thưởng thức nông sản tươi ngon trong tủ lạnh của bạn.
Nguyên Liệu
- 150 g Mì (khoảng 2 phần ăn)
- 2 cây nhỏ Cải thìa
- 150 g Nấm bào ngư (khoảng 2 chén xé nhỏ)
- 100 g Nấm kim châm (1 bó nhỏ)
- 1 muỗng canh Gừng (băm nhỏ)
- 3 muỗng canh Nước tương
- 1 muỗng canh Tương ớt tỏi
- 1 muỗng canh Dầu mè
Hướng dẫn
- 1Luộc mì trong nồi nước theo hướng dẫn trên bao bì, sau đó để ráo nước và để riêng.
- 2Cắt bỏ phần gốc cứng của cải thìa và xé nấm bào ngư cùng nấm kim châm thành những miếng vừa ăn.
- 3Trong một chiếc chảo lớn hoặc chảo sâu lòng (wok), đun nóng dầu mè ở lửa vừa và lớn. Cho gừng băm vào xào khoảng 30 giây cho đến khi thơm.
- 4Cho nấm bào ngư và nấm kim châm vào chảo, đảo đều trong 2 đến 3 phút cho đến khi chúng bắt đầu chuyển màu nâu và mềm đi.
- 5Cho cải thìa vào và nấu thêm một phút cho đến khi lá vừa bắt đầu héo.
- 6Cho mì đã nấu chín, nước tương và tương ớt tỏi vào, đảo liên tục trong một phút cho đến khi nóng đều và sốt bám đều khắp các nguyên liệu.
- 7Chia ra bát và thưởng thức ngay.
Mẹo của đầu bếp
- •Để nấm có màu áp chảo đẹp, tránh để quá nhiều nấm trong chảo cùng lúc và đừng đảo chúng quá thường xuyên ngay từ đầu.
- •Nếu sốt bị đặc lại quá nhanh, hãy thêm một chút nước nóng để giúp sốt bám đều vào sợi mì hơn.
Thêm công thức bạn có thể thích
K
Công thức bởi
Đầu bếp Kitchen Buddy








