Pikantní nudle s houbami a pak choi

Name: Pikantní nudle s houbami a pak choi
Total time: 15 min
Yield: 2 people
Ingredients: 5 oz Nudle; 2 small heads Pak choi; 5 oz Hlíva ústřičná; 3.5 oz Houby enoki; 1 tbsp Zázvor; 3 tbsp Sójová omáčka; 1 tbsp Česneková chilli omáčka; 1 tbsp Sezamový olej

Veganské • Vegetariánské • Bez laktózyDo 15 minutNa sporákuObědČínská • Panasijská

Snadné

15minut

320kcal

2osoby

MAKRA

na porci

※gBílkoviny

◆gTuky

▣gSacharidy

◎gCukry

◇gVláknina

Získejte Kitchen Buddy zdarma

Chceš vidět přesná Makra pro tohle jídlo? Stáhni si aplikaci Kitchen Buddy a odemkni si kompletní nutriční informace!

Rychlá asijská směs s nudlemi plná chuti umami, s lesními houbami a křupavým pak choi v pikantní sójovo-chilli omáčce.

Pokud hledáte dokonalé, rychlé a chutné polední jídlo, tyto pikantní nudle s houbami a pak choi jsou přesně to, co potřebujete. Když chcete sytý oběd, který nezabere hodiny přípravy, tajemstvím profesionálních šéfkuchařů je spolehnout se na rychle se vařící ingredience, jako jsou jemné houby enoki a masitá hlíva ústřičná. Tyto pikantní nudle s houbami a pak choi připravíte bleskově – stačí promíchat pružné nudle v syté, na umami bohaté omáčce ze základních surovin, jako je sójová omáčka, pražený sezamový olej a pálivá česneková chilli omáčka. Čerstvé pak choi dodává pokrmu zásadní křupavost a dokonale vyvažuje zemitou, jemnou texturu orestovaných hub. Jednou z nejlepších věcí na domácí přípravě těchto nudlí je snadná úprava pálivosti – chilli omáčku si klidně upravte podle své chuti. Čerstvý nasekaný zázvor pak prořízne bohatost sezamového oleje a rozzáří celou misku, takže je každé sousto neuvěřitelně vyvážené.

Ingredience

150 g Nudle (asi 2 porce)
2 malé hlávky Pak choi
150 g Hlíva ústřičná (asi 2 šálky natrhaných)
100 g Houby enoki (1 malý svazek)
1 lžíce Zázvor (nasekaný)
3 lžíce Sójová omáčka
1 lžíce Česneková chilli omáčka
1 lžíce Sezamový olej

Postup

1
Uvařte nudle v hrnci s vodou podle návodu na obalu, poté je sceďte a dejte stranou.
2
Odřízněte tuhé konce z pak choi a natrhejte hlívu ústřičnou a houby enoki na kousky velikosti sousta.
3
Ve velké pánvi nebo woku rozehřejte sezamový olej na středně vysokém ohni. Přidejte nasekaný zázvor a restujte 30 sekund, dokud se nerozvoní.
4
Do pánve přidejte hlívu ústřičnou a houby enoki a restujte je 2 až 3 minuty, dokud nezačnou hnědnout a měknout.
5
Přidejte pak choi a vařte další minutu, dokud listy nezačnou mírně vadnout.
6
Vmíchejte uvařené nudle, sójovou omáčku a česnekovou chilli omáčku. Vše neustále promíchávejte asi minutu, dokud se jídlo neprohřeje a nebude rovnoměrně obalené.
7
Rozdělte do misek a ihned podávejte.

Tipy šéfkuchaře

•Abyste houby dobře opekli, pánev nepřeplňujte a zpočátku je příliš často nemíchejte.
•Pokud omáčka příliš rychle zhoustne, přidejte trochu horké vody, aby se nudle lépe obalily.