Острая лапша с грибами и бок-чой

Name: Острая лапша с грибами и бок-чой
Total time: 15 min
Yield: 2 people
Ingredients: 5 oz Лапша; 2 small heads Бок-чой; 5 oz Вешенки; 3.5 oz Грибы эноки; 1 tbsp Имбирь; 3 tbsp Соевый соус; 1 tbsp Острый чесночный соус чили; 1 tbsp Кунжутное масло

Веганская • Вегетарианская • Без лактозыДо 15 минутНа плитеОбедКитайская • Паназиатская

Легко

15мин

320ккал

2человека

БЖУ

на порцию

※гБелки

◆гЖиры

▣гУглеводы

◎гСахар

◇гКлетчатка

Получите Kitchen Buddy бесплатно

Хочешь узнать точное КБЖУ для этого блюда? Скачай приложение Kitchen Buddy и получи доступ к полной информации о питании!

Быстрая лапша вок, насыщенная вкусом умами, с ароматными грибами и хрустящей капустой бок-чой в пикантном соевом соусе с чили.

Если вы ищете идеальный быстрый и вкусный обед, эта Острая лапша с грибами и бок-чой — именно то, что вам нужно. Когда хочется сытного блюда, не требующего часов на приготовление, использование быстро готовящихся ингредиентов, таких как нежные эноки и мясистые вешенки, — это секрет профессионального шеф-повара. Эта Острая лапша с грибами и бок-чой готовится в мгновение ока: упругая лапша смешивается с глубоким соусом умами на основе соевого соуса, кунжутного масла и острого чесночного чили. Свежий бок-чой добавляет необходимый хруст, идеально дополняя нежную текстуру обжаренных грибов. Одно из преимуществ приготовления этого блюда дома — легкость настройки остроты: вы можете регулировать количество чили по своему вкусу. Свежий имбирь оттеняет насыщенность кунжутного масла, делая вкус каждой порции сбалансированным. Независимо от того, делаете ли вы перерыв в работе или просто хотите лапшу ресторанного качества дома, это яркое блюдо — отличный способ использовать свежие продукты из вашего холодильника.

Ингредиенты

150 г Лапша (примерно 2 порции)
2 маленьких кочана Бок-чой
150 г Вешенки (примерно 2 стакана порванных)
100 г Грибы эноки (1 небольшой пучок)
1 ст. л. Имбирь (измельченный)
3 ст. л. Соевый соус
1 ст. л. Острый чесночный соус чили
1 ст. л. Кунжутное масло

Инструкции

1
Отварите лапшу в кастрюле с водой согласно инструкции на упаковке, затем слейте воду и отложите в сторону.
2
Отрежьте жесткие концы у бок-чой и нарвите вешенки и грибы эноки на кусочки среднего размера.
3
В большой сковороде или воке разогрейте кунжутное масло на среднем огне. Добавьте измельченный имбирь и обжаривайте 30 секунд до появления аромата.
4
Добавьте вешенки и грибы эноки в сковороду, помешивая их в течение 2–3 минут, пока они не начнут подрумяниваться и не станут мягкими.
5
Добавьте бок-чой и готовьте еще минуту, пока листья не начнут слегка увядать.
6
Добавьте вареную лапшу, соевый соус и острый чесночный соус чили, постоянно помешивая все вместе в течение минуты до полного прогрева и равномерного покрытия соусом.
7
Разложите по мискам и подавайте немедленно.

Советы шефа

•Чтобы грибы хорошо поджарились, не переполняйте сковороду и не перемешивайте их слишком часто в самом начале.
•Если соус загустеет слишком быстро, добавьте совсем немного горячей воды, чтобы он лучше распределился по лапше.