Fläsk med vitlök och peppar (Moo Gratiem Prik Thai)

Menyn Fläsk med vitlök och peppar är en populär thailändsk rätt som alla älskar tack vare doften av gyllene stekt vitlök och den intensiva smaken. Hemligheten bakom en perfekt Moo Gratiem är att välja fläskkött med lite insprängt fett, som fläskkarré, vilket gör att köttet inte blir torrt vid tillagning. För den som föredrar magrare kött fungerar fläskytterfilé också utmärkt. I det här receptet betonar vi doften av nystött vitpeppar och färsk vitlök, vilket ger en starkare doft än färdigköpta alternativ. Smaksättning med ostronsås och ljus sojasås lyfter fram köttets umami. När det steks på medelhög värme tills vitlöken blir krispig sprids en fantastisk doft i köket. Denna rätt serveras bäst med ångkokt ris och gärna ett krispigt stekt ägg för en komplett måltid.