Свинина с чесноком и перцем (Му Кратиам Прик Тай)

Name: Свинина с чесноком и перцем (Му Кратиам Прик Тай)
Total time: 20 min
Yield: 2 people
Ingredients: 10.5 oz Свинина (корейка или шейка); 2 tbsp Чеснок; 0.5 tsp Белый молотый перец; 1 tbsp Устричный соус; 1 tbsp Светлый соевый соус; 1 tsp Сахар; 2 tbsp Растительное масло; 1 sprig Кориандр (для украшения)

До 30 минутМного белкаНа плитеОбед • УжинДомашняя едаТайская

Легко

20мин

380ккал

2человека

БЖУ

на порцию

※гБелки

◆гЖиры

▣гУглеводы

◎гСахар

◇гКлетчатка

Получите Kitchen Buddy бесплатно

Хочешь узнать точное КБЖУ для этого блюда? Скачай приложение Kitchen Buddy и получи доступ к полной информации о питании!

Нежная свинина, обжаренная с ароматным золотистым чесноком и молотым перцем. Гармоничный вкус, который нравится всем.

Свинина с чесноком и перцем (Му Кратиам Прик Тай) — популярное тайское блюдо, любимое за насыщенный аромат чеснока и глубокий вкус. Секрет идеального блюда заключается в выборе нежной части свинины, например, шейки или корейки, чтобы мясо оставалось сочным после обжарки. В этом рецепте мы используем свежемолотый белый перец и чеснок для максимально яркого аромата. Устричный соус и соевый соус подчеркивают вкус уммами, создавая идеальный баланс. Подавайте с горячим рисом и, при желании, с хрустящей яичницей-глазуньей для полноценного тайского обеда.

Ингредиенты

300 г Свинина (корейка или шейка) (около 2 чашек (нарезанной))
2 ст. л. Чеснок (около 10-12 зубчиков)
0.5 ч. л. Белый молотый перец
1 ст. л. Устричный соус
1 ст. л. Светлый соевый соус
1 ч. л. Сахар
2 ст. л. Растительное масло
1 веточка Кориандр (для украшения)

Инструкции

1
Разотрите чеснок и белый перец вместе в ступке до состояния пасты.
2
Нарежьте свинину на кусочки среднего размера. Поместите в миску и добавьте устричный соус, соевый соус и сахар. Перемешайте и оставьте мариноваться на 5–10 минут.
3
Разогрейте растительное масло в сковороде. Добавьте измельченную смесь чеснока и перца и обжаривайте на среднем огне до появления аромата и светло-золотистого цвета.
4
Увеличьте огонь, добавьте замаринованную свинину и жарьте, пока мясо не приготовится (если любите с подливой, добавьте немного воды).
5
Выложите на тарелку, украсьте кориандром и подавайте горячим с рисом.

Советы шефа

•Чтобы свинина была еще нежнее, при мариновании можно добавить немного растительного масла.
•Использование мелкого тайского чеснока даст более сильный аромат по сравнению с крупными сортами.
•Обжаривайте чеснок до золотистого цвета перед добавлением мяса, но будьте осторожны, чтобы не пережечь его, иначе блюдо будет горчить.