Thịt lợn xào tỏi tiêu (Moo Gratiem)

Name: Thịt lợn xào tỏi tiêu (Moo Gratiem)
Total time: 20 min
Yield: 2 people
Ingredients: 10.5 oz Thịt lợn (thăn hoặc nạc vai); 2 tbsp Tỏi; 0.5 tsp Tiêu trắng xay; 1 tbsp Dầu hào; 1 tbsp Nước tương nhạt; 1 tsp Đường cát; 2 tbsp Dầu thực vật; 1 sprig Rau mùi (để trang trí)

Dưới 30 PhútGiàu ProteinNấu Trên BếpĂn Trưa • Ăn TốiMón Ăn Gia ĐìnhThái Lan

Dễ

20phút

380kcal

2người

MACROS

mỗi khẩu phần

※gProtein

◆gChất béo

▣gCarbs

◎gĐường

◇gChất xơ

Tải Kitchen Buddy Miễn Phí

Muốn xem Macros chính xác của món này? Tải ứng dụng Kitchen Buddy để mở khóa thông tin dinh dưỡng đầy đủ!

Thịt lợn mềm ngọt xào cùng tỏi phi thơm lừng và tiêu cay nhẹ. Hương vị đậm đà, cực kỳ đưa cơm.

Món thịt lợn xào tỏi tiêu (Moo Gratiem Prik Thai) là một món ăn Thái Lan phổ biến được mọi người yêu thích bởi mùi thơm quyến rũ của tỏi phi vàng và vị đậm đà khó cưỡng. Bí quyết để món ăn ngon nằm ở việc chọn phần thịt lợn có độ mềm và mỡ vừa phải như nạc vai hoặc thăn ngoại. Trong công thức này, chúng ta sử dụng tiêu trắng và tỏi tươi giã nhỏ để tạo nên mùi thơm đặc trưng nhất. Sự kết hợp của dầu hào và nước tương sẽ làm dậy lên vị umami của thịt. Món này thường được ăn kèm với cơm trắng nóng hổi và một quả trứng ốp la giòn cạnh để có một bữa ăn hoàn hảo.

Nguyên Liệu

300 g Thịt lợn (thăn hoặc nạc vai) (khoảng 2 bát (cắt miếng))
2 muỗng canh Tỏi (khoảng 10-12 tép)
0.5 muỗng cà phê Tiêu trắng xay
1 muỗng canh Dầu hào
1 muỗng canh Nước tương nhạt
1 muỗng cà phê Đường cát
2 muỗng canh Dầu thực vật
1 nhánh Rau mùi (để trang trí)

Hướng dẫn

1
Giã nhỏ tỏi và tiêu trắng cùng với nhau cho đến khi hơi mịn.
2
Thái thịt lợn thành miếng vừa ăn, cho vào tô và ướp với dầu hào, nước tương, và đường. Trộn đều và để thấm trong 5-10 phút.
3
Làm nóng dầu thực vật trong chảo, cho hỗn hợp tỏi tiêu đã giã vào phi thơm ở lửa vừa cho đến khi chuyển sang màu vàng nhạt.
4
Tăng lửa lớn hơn một chút, cho thịt đã ướp vào xào cho đến khi chín đều và khô theo ý thích (nếu thích có chút nước sốt, bạn có thể thêm một ít nước lọc).
5
Múc ra đĩa, trang trí bằng rau mùi và dùng nóng với cơm trắng.

Mẹo của đầu bếp

•Để thịt lợn mềm hơn, bạn có thể cho thêm một chút dầu thực vật vào ướp cùng với thịt.
•Sử dụng tỏi ta (tép nhỏ) sẽ thơm hơn nhiều so với tỏi tép lớn.
•Nên phi tỏi cho vàng đẹp trước khi cho thịt vào, nhưng lưu ý đừng để cháy vì sẽ gây vị đắng.