Babi Bawang Putih Lada (Moo Gratiem Prik Thai)

Name: Babi Bawang Putih Lada (Moo Gratiem Prik Thai)
Total time: 20 min
Yield: 2 people
Ingredients: 10.5 oz Daging babi (has luar atau leher); 2 tbsp Bawang putih; 0.5 tsp Lada putih bubuk; 1 tbsp Saus tiram; 1 tbsp Kecap asin; 1 tsp Gula pasir; 2 tbsp Minyak sayur; 1 sprig Daun ketumbar (untuk hiasan)

Di bawah 30 MenitTinggi ProteinMasak KomporMakan Siang • Makan MalamMakanan RumahanThailand

Mudah

20menit

380kkal

2orang

MAKRO

per porsi

※gProtein

◆gLemak

▣gKarbohidrat

◎gGula

◇gSerat

Dapatkan Kitchen Buddy Gratis

Ingin melihat detail nutrisi Makro untuk makanan ini? Download aplikasi Kitchen Buddy dan buka akses informasi nutrisi lengkapnya!

Daging babi empuk yang ditumis dengan bawang putih goreng harum dan lada putih dengan rasa yang gurih meresap.

Babi Bawang Putih Lada adalah menu populer Thailand yang dicintai karena aroma bawang putih keemasan dan rasanya yang kaya. Kunci kelezatan Babi Bawang Putih Lada terletak pada pemilihan bagian daging babi yang empuk dengan sedikit lemak, seperti bagian leher (neck) atau has luar (loin), agar daging tidak kering saat ditumis. Dalam resep ini, kita mengandalkan keharuman lada putih dan bawang putih segar yang ditumbuk sendiri. Penggunaan saus tiram dan kecap asin membantu mengeluarkan rasa umami terbaik dari daging. Dimasak dengan api sedang hingga bawang putih renyah, hidangan ini biasanya disajikan dengan nasi putih hangat dan telur mata sapi. Sangat mudah dibuat dan cocok untuk segala usia.

Bahan-bahan

300 g Daging babi (has luar atau leher) (sekitar 2 cup (irisan))
2 sdm Bawang putih (sekitar 10-12 siung)
0.5 sdt Lada putih bubuk
1 sdm Saus tiram
1 sdm Kecap asin
1 sdt Gula pasir
2 sdm Minyak sayur
1 tangkai Daun ketumbar (untuk hiasan)

Cara Memasak

1
Tumbuk bawang putih dan lada putih bubuk bersama hingga cukup halus.
2
Potong daging babi seukuran suapan, masukkan ke wadah lalu bumbui dengan saus tiram, kecap asin, dan gula. Aduk rata dan marinasi selama 5-10 menit.
3
Panaskan minyak sayur di wajan, tumis bumbu halus dengan api sedang hingga harum dan berubah warna menjadi kuning keemasan.
4
Naikkan api sedikit, masukkan daging babi yang sudah dimarinasi dan tumis hingga matang merata (tambahkan sedikit air jika suka tekstur yang agak basah).
5
Angkat, sajikan di piring, hias dengan daun ketumbar dan nikmati selagi panas bersama nasi putih.

Tips Chef

•Agar daging lebih empuk, tambahkan sedikit minyak ke dalam campuran marinasi.
•Gunakan bawang putih kating atau lokal yang kecil untuk aroma yang lebih kuat.
•Pastikan menumis bawang hingga kuning cantik sebelum memasukkan daging, tapi hati-hati jangan sampai gosong karena akan terasa pahit.