Valkosipuli-pippuriporsas (Muu Kratiam Prik Thai)

Name: Valkosipuli-pippuriporsas (Muu Kratiam Prik Thai)
Total time: 20 min
Yield: 2 people
Ingredients: 10.5 oz Porsaanliha (ulkofilee tai niska); 2 tbsp Valkosipuli; 0.5 tsp Jauhettu valkopippuri; 1 tbsp Osterikastike; 1 tbsp Vaalea soijakastike; 1 tsp Sokeri; 2 tbsp Kasviöljy; 1 sprig Korianteri (koristeluun)

Alle 30 minKorkeaproteiininenLiedelläLounas • IllallinenLohturuokaThaimaalainen

Helppo

20minuuttia

380kcal

2henkilöä

MAKROT

annosta kohti

※gProteiini

◆gRasva

▣gHiilihydraatit

◎gSokeri

◇gKuitu

Hanki Kitchen Buddy ilmaiseksi

Haluatko nähdä tämän aterian tarkat Makrot? Lataa Kitchen Buddy -sovellus ja avaa kaikki ravintotiedot!

Mureaa porsaanlihaa paistettuna tuoksuvan valkosipulin ja pippurin kanssa. Mieto ja täyteläinen maku, helppo nauttia.

Valkosipuli-pippuriporsas eli Muu Kratiam Prik Thai on suosittu thaimaalainen ruokalaji, jota kaikki rakastavat sen kullanruskean valkosipulin aromin ja täyteläisen maun vuoksi. Salaisuus täydelliseen annokseen on valita mureaa lihaa, jossa on hieman rasvaa, kuten porsaan niskaa (kassleria), jotta liha pysyy mehukkaana paistamisen aikana. Myös porsaan ulkofilee on erinomainen vaihtoehto kevyempään versioon. Tässä reseptissä korostamme itse murskatun valkosipulin ja valkopippurin vahvaa tuoksua, joka on huomattavasti aromikkaampaa kuin valmiit mausteet. Osterikastike ja soijakastike tuovat esiin porsaanlihan parhaan umami-maun. Kun liha paistetaan keskilämmöllä, kunnes valkosipuli on rapeaa, tuoksu täyttää koko keittiön. Tämä annos tarjoillaan perinteisesti kuuman riisin ja rapeareunaisen paistetun kananmunan kanssa. Se on nopea ja helppo valmistettava, joka sopii niin kiireiseen lounaaseen kuin kodikkaaseen illalliseenkin. Voit muokata reseptiä lisäämällä mukaan murskattua korianterin juurta perinteisemmän thaimaalaisen maun saavuttamiseksi tai pienen tilkan vettä, jos haluat enemmän kastiketta riisille. Tasapainoinen suolaisuus ja pippurin tuoma pieni lämpö tekevät tästä ruoasta vastustamattoman. Kokeile tätä kotonasi ja huomaat, miksi se on yksi thaimaalaisen keittiön vakiosuosikeista.

Ainesosat

300 g Porsaanliha (ulkofilee tai niska) (noin 2 kupillista (viipaloituna))
2 rkl Valkosipuli (noin 10-12 kynttä)
0.5 tl Jauhettu valkopippuri
1 rkl Osterikastike
1 rkl Vaalea soijakastike
1 tl Sokeri
2 rkl Kasviöljy
1 varsi Korianteri (koristeluun)

Ohjeet

1
Murskaa valkosipuli ja valkopippuri yhdessä morttelissa hienoksi tahnaksi.
2
Leikkaa porsaanliha suupaloiksi. Siirrä kulhoon ja mausta osterikastikkeella, soijakastikkeella ja sokerilla. Sekoita huolellisesti ja anna marinoitua 5-10 minuuttia.
3
Kuumenna kasviöljy pannulla. Lisää murskattu valkosipuli ja pippuri. Paista keskilämmöllä, kunnes ne tuoksuvat ja muuttuvat vaaleankeltaisiksi.
4
Nosta lämpöä hieman. Lisää marinoitu porsaanliha ja paista sekoitellen, kunnes liha on kypsää ja annos on sopivan kuiva (mikäli haluat kastiketta, voit lisätä tilkan vettä).
5
Siirrä lautaselle, koristele korianterilla ja tarjoile kuumana riisin kanssa.

Kokin vinkit

•Lisää tilkka öljyä porsaanlihan marinaadiin saadaksesi siitä entistä mureampaa.
•Pienet thaimaalaiset valkosipulinkynnet antavat voimakkaamman aromin kuin suuret kynnet.
•Paista valkosipuli kauniin kullanruskeaksi ennen lihan lisäämistä, mutta varo polttamasta sitä, jotta maku ei muutu karvaaksi.