Varkensvlees met knoflook en peper (Moo Gratiem Prik Thai)

Name: Varkensvlees met knoflook en peper (Moo Gratiem Prik Thai)
Total time: 20 min
Yield: 2 people
Ingredients: 10.5 oz Varkensvlees (haas of nek); 2 tbsp Knoflook; 0.5 tsp Witte peperpoeder; 1 tbsp Oestersaus; 1 tbsp Lichte sojasaus; 1 tsp Suiker; 2 tbsp Plantaardige olie; 1 sprig Koriander (voor garnering)

Binnen 30 minEiwitrijkKookplaatLunch • DinerComfortfoodThais

Makkelijk

20minuten

380kcal

2personen

MACRO'S

per portie

※gEiwit

◆gVet

▣gKoolhydraten

◎gSuiker

◇gVezels

Krijg Kitchen Buddy Gratis

Wil je de exacte Macro's voor deze maaltijd zien? Download de Kitchen Buddy app en ontgrendel alle voedingsinformatie!

Mals varkensvlees gewokt met aromatische gebakken knoflook en peper. Een gebalanceerde en hartige smaak.

Het gerecht Varkensvlees met knoflook en peper is een favoriet Thais menu dat geliefd is om de geur van goudbruine knoflook en de rijke smaak. Het geheim van een heerlijke Moo Gratiem is de keuze van het varkensvlees; delen met een klein beetje vet zoals de varkensnek zorgen ervoor dat het vlees niet uitdroogt tijdens het bakken. Magere varkenshaas is ook een uitstekende optie. In dit recept leggen we de nadruk op de geur van vers gestampte witte peper en verse knoflook, wat een veel sterker aroma geeft dan kant-en-klare producten. Het kruiden met oestersaus en lichte sojasaus haalt de umami-smaak van het vlees naar boven. Geserveerd met warme rijst en eventueel een knapperig gebakken ei is dit een perfecte maaltijd voor elke gelegenheid.

Ingrediënten

300 g Varkensvlees (haas of nek) (ongeveer 2 kopjes gesneden)
2 el Knoflook (ongeveer 10-12 teentjes)
0.5 tl Witte peperpoeder
1 el Oestersaus
1 el Lichte sojasaus
1 tl Suiker
2 el Plantaardige olie
1 takje Koriander (voor garnering)

Instructies

1
Stamp de knoflook en de witte peper samen fijn in een vijzel.
2
Snijd het varkensvlees in hapklare stukjes. Meng in een kom met oestersaus, lichte sojasaus en suiker. Laat 5-10 minuten marineren.
3
Verhit de plantaardige olie in een pan. Voeg de gestampte knoflook en peper toe en bak op middelhoog vuur tot het begint te geuren en licht goudbruin kleurt.
4
Zet het vuur iets hoger en voeg het gemarineerde varkensvlees toe. Roerbak tot het vlees gaar is en de gewenste droogheid heeft (voeg een beetje water toe als je meer saus wilt).
5
Schep op een bord, garneer met koriander en serveer warm met rijst.

Chefstips

•Voeg een klein beetje olie toe aan de marinade voor extra mals vlees.
•Gebruik kleine Thaise knoflookteentjes voor een intenser aroma.
•Bak de knoflook tot hij mooi goudbruin is, men moet oppassen dat hij niet verbrandt want dan wordt hij bitter.