साधारण मसालेदार चिली कॉन कार्ने
30 मिनट के अंदरहाई प्रोटीनवन-पॉट • स्टोवटॉपडिनरघर जैसा खानामैक्सिकन
आसान
25मिनट
605kcal
2लोग
मैक्रो
प्रति सर्विंग※gप्रोटीन
◆gफैट
▣gकार्ब्स
◎gचीनी
◇gफाइबर
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एक समृद्ध, धुएँ के रंग का, और गहरा स्वादिष्ट कीमा बनाया हुआ मांस और काली बीन मिर्च जो पूरी तरह से आरामदायक भोजन के लिए केवल एक पैन में तैयार हो जाती है।
इस साधारण मसालेदार चिली कॉन कार्ने के साथ बेहतरीन आरामदायक भोजन का आनंद लेने के लिए तैयार हो जाइए। मिर्च के गर्म, पौष्टिक कटोरे जितना संतोषजनक कुछ भी नहीं है, खासकर जब यह प्रोटीन युक्त कीमे और पौष्टिक काली बीन्स से भरपूर हो। यह अविश्वसनीय साधारण मसालेदार चिली कॉन कार्ने आपके पसंदीदा क्लासिक स्वादों को एक आसान, वन-पैन स्टोवटॉप डिनर में बदल देता है जो व्यस्त सप्ताह की रातों के लिए एकदम सही है। गहरे, धुएँ के रंग के स्वाद का रहस्य भूरे रंग के कीमे के साथ पैन में मसालों—मिर्च पाउडर, जीरा पाउडर, लाल मिर्च पाउडर (पपरिका), लहसुन पाउडर और प्याज पाउडर—को भूनने में निहित है। यह तकनीक उनके आवश्यक तेलों को खोलती है और हर एक कौर में समृद्ध, जटिल गर्माहट भर देती है। कटी हुई शिमला मिर्च मिलाने से डिश में एक प्यारी सूक्ष्म मिठास आती है, जबकि स्वादिष्ट बीफ स्टॉक और टमाटर का पेस्ट एक गाढ़ा, चमकदार सॉस बनाते हैं। हमने इसमें नरम काली बीन्स डालकर इस संस्करण को और बेहतर बनाया है, जो न केवल भोजन को बढ़ाती हैं और एक अद्भुत मलाईदार बनावट जोड़ती हैं बल्कि इसे शानदार आहार फाइबर से भी भर देती हैं। एक बार पूरी तरह से उबलने के बाद, असली जादू तब होता है जब आप इस साधारण मसालेदार चिली कॉन कार्ने को गहरे कटोरे में निकालते हैं और ऊपर से मुट्ठी भर पिघला हुआ पनीर और एक ठंडा, मलाईदार क्रेम फ्रेश का डोलप डालते हैं। चाहे आप इसे फूले हुए चमेली चावल (जैस्मीन राइस) के साथ परोसें, इसे कुछ टॉर्टिला रैप्स के साथ खाएं, या केवल इसका आनंद लें, यह मिर्च निश्चित रूप से घर की पसंदीदा बन जाएगी। यह मील-प्रेप के अनुकूल है, फ्रीजर के अनुकूल है, और पूरी तरह से घर की अच्छाइयों से भरपूर है।
सामग्री
- 300 g कीमा बनाया हुआ मांस
- 1 tbsp वनस्पति तेल
- 1 मध्यम शिमला मिर्च (लगभग 1 कप कटा हुआ)
- 400 g काली बीन्स (1 कैन, धोया और पानी निकाला हुआ)
- 2 tbsp टमाटर का पेस्ट
- 1 tbsp बीफ स्टॉक पाउडर
- 240 ml पानी
- 1 tbsp मिर्च पाउडर
- 1 tsp जीरा पाउडर
- 1 tsp लाल मिर्च पाउडर (पपरिका)
- 1 tsp लहसुन पाउडर
- 1 tsp प्याज का पाउडर
- 1 tbsp केचप
- 40 g पनीर (टॉपिंग के लिए) (लगभग 1/3 कप कद्दूकस किया हुआ)
- 2 tbsp क्रेम फ्रेश (वैकल्पिक)
निर्देश
- 1मध्यम-तेज आंच पर अपने पैन में वनस्पति तेल गर्म करें।
- 2पैन में कीमा बनाया हुआ मांस डालें, इसे स्पैटुला से अलग करते हुए चलाएं। इसके भूरा होने और पूरी तरह पकने तक पकाएं।
- 3शिमला मिर्च को काटें और उन्हें भूरे मांस में मिला दें। 3 से 4 मिनट तक पकाएं जब तक कि वे नरम न होने लगें।
- 4मिर्च पाउडर, जीरा पाउडर, लाल मिर्च पाउडर (पपरिका), लहसुन पाउडर, और प्याज का पाउडर छिड़कें। अच्छी तरह मिलाएँ और सुगंधित होने तक मसालों को 1 मिनट तक भूनें।
- 5टमाटर का पेस्ट डालें और इसके स्वाद को गहरा करने के लिए इसे मांस और मसालों के साथ एक और मिनट तक पकने दें।
- 6पानी डालें, फिर बीफ स्टॉक पाउडर, केचप, और पानी निकाली हुई काली बीन्स मिलाएं। इसे तब तक अच्छी तरह मिलाएँ जब तक कि यह एक चिकना, समृद्ध सॉस न बन जाए।
- 7आंच कम करें, पैन को ढक दें, और चिली को 10 से 15 मिनट तक धीरे-धीरे पकने दें, बीच-बीच में हिलाते रहें, जब तक कि सॉस अच्छी तरह गाढ़ा न हो जाए और बीन्स नरम न हो जाएं।
- 8कटोरे में गरमागरम परोसें, ऊपर से उदारतापूर्वक कद्दूकस किया हुआ पनीर और एक चम्मच क्रेम फ्रेश डालें।
शेफ के नुस्खे
- •कैनिंग तरल से अतिरिक्त स्टार्च और सोडियम निकालने के लिए पैन में डालने से पहले काली बीन्स को अच्छी तरह से धोना सुनिश्चित करें।
- •केचप टमाटर के पेस्ट की अम्लता को संतुलित करता है; यदि आप इसे छोड़ते हैं, तो चीनी की एक छोटी चुटकी भी काम कर सकती है।
- •एक संपूर्ण भोजन के लिए इस चिली को पके हुए चमेली चावल के ऊपर परोसें या इसे अपने टॉर्टिला रैप्स के साथ खाएं।
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किचन बडी शेफ







