Chili Con Carne Simples e Especiado
Menos de 30 MinRico em ProteínasUma Panela Só • De FrigideiraJantarComida AfetivaMexicana
Fácil
25minutos
605kcal
2pessoas
MACROS
por porção※gProteína
◆gGordura
▣gCarboidratos
◎gAçúcar
◇gFibra
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Um chili de carne moída e feijão preto rico, defumado e profundamente saboroso, feito em uma única panela para uma refeição perfeitamente reconfortante.
Prepare-se para mergulhar no melhor prato de conforto com este Chili Con Carne Simples e Especiado. Não há nada tão satisfatório quanto uma tigela de chili quente e farta, especialmente quando recheada com carne moída rica em proteínas e feijão preto nutritivo. Esta incrível versão simplifica os sabores clássicos que você ama em um jantar fácil de fogão, feito em uma só panela, perfeito para noites de semana agitadas. O segredo para o sabor profundo e defumado reside em refogar as especiarias — pimenta em pó, cominho, páprica, alho em pó e cebola em pó — diretamente na panela com a carne moída dourada. Esta técnica libera os óleos essenciais e infunde cada mordida com um calor rico e complexo. Adicionar pimentões picados confere ao prato uma doçura sutil, enquanto o caldo de carne e o extrato de tomate criam um molho espesso e brilhante. Atualizamos esta versão adicionando feijão preto macio, que não só rende mais a refeição e adiciona uma textura cremosa maravilhosa, mas também a carrega com fantásticas fibras dietéticas. Uma vez cozido com perfeição, a verdadeira magia acontece quando você serve este Chili Con Carne Simples e Especiado em tigelas fundas e finaliza com uma generosa porção de queijo derretido e uma colher de crème fraîche. Quer escolha servir sobre arroz jasmim soltinho, enrolar em wraps de tortilla ou saborear puramente, este chili com certeza se tornará um favorito da casa. É ideal para preparar com antecedência, pode ser congelado e é absolutamente repleto de sabor caseiro.
Ingredientes
- 300 g Carne Moída
- 1 colher de sopa Óleo Vegetal
- 1 médio Pimentões (cerca de 1 xícara picado)
- 400 g Feijão Preto (1 lata, lavado e escorrido)
- 2 colher de sopa Extrato de Tomate
- 1 colher de sopa Caldo de Carne em Pó
- 240 ml Água
- 1 colher de sopa Pimenta em Pó (Chili)
- 1 colher de chá Cominho em Pó
- 1 colher de chá Páprica
- 1 colher de chá Alho em Pó
- 1 colher de chá Cebola em Pó
- 1 colher de sopa Ketchup
- 40 g Queijo (para cobertura) (cerca de 1/3 de xícara ralado)
- 2 colher de sopa Crème fraîche (opcional)
Instruções
- 1Aqueça o óleo vegetal em sua panela em fogo médio-alto.
- 2Adicione a carne moída à panela, desfazendo-a com uma espátula. Cozinhe até dourar e estar completamente cozida.
- 3Pique os pimentões e misture-os à carne dourada. Cozinhe por 3 a 4 minutos até que comecem a amolecer.
- 4Polvilhe a pimenta em pó, o cominho em pó, a páprica, o alho em pó e a cebola em pó. Mexa bem e toste as especiarias por 1 minuto até ficarem perfumadas.
- 5Misture o extrato de tomate e deixe cozinhar com a carne e as especiarias por mais um minuto para aprofundar o sabor.
- 6Despeje a água e, em seguida, misture o caldo de carne em pó, o ketchup e o feijão preto escorrido. Misture bem até formar um molho liso e rico.
- 7Reduza o fogo para baixo, tampe a panela e deixe o chili cozinhar levemente por 10 a 15 minutos, mexendo ocasionalmente, até o molho engrossar e os feijões ficarem macios.
- 8Sirva quente em tigelas, finalizando generosamente com queijo ralado e uma colher de crème fraîche.
Dicas do Chef
- •Certifique-se de lavar bem o feijão preto antes de adicioná-lo à panela para remover o excesso de amido e sódio do líquido da conserva.
- •O ketchup equilibra a acidez do extrato de tomate; se preferir não usar, uma pitada de açúcar funciona igualmente bem.
- •Sirva este chili sobre arroz jasmim cozido ou use wraps de tortilla para uma refeição completa.
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