Простой чили кон карне со специями

Name: Простой чили кон карне со специями
Total time: 25 min
Yield: 2 people
Ingredients: 10 oz Мясной фарш; 1 tbsp Растительное масло; 1 medium Болгарский перец; 14 oz Черная фасоль; 2 tbsp Томатная паста; 1 tbsp Сухой говяжий бульон; 1 cup Вода; 1 tbsp Порошок чили; 1 tsp Молотый кумин; 1 tsp Паприка; 1 tsp Чесночный порошок; 1 tsp Луковый порошок; 1 tbsp Кетчуп; 1.5 oz Сыр (для посыпки); 2 tbsp Крем-фреш (по желанию)

До 30 минутМного белкаВ одной посуде • На плитеУжинДомашняя едаМексиканская

Легко

25мин.

605ккал

2человека

БЖУ

на порцию

※гБелки

◆гЖиры

▣гУглеводы

◎гСахар

◇гКлетчатка

Получите Kitchen Buddy бесплатно

Хочешь узнать точное КБЖУ для этого блюда? Скачай приложение Kitchen Buddy и получи доступ к полной информации о питании!

Насыщенный, ароматный и глубоко пикантный чили из мясного фарша и черной фасоли, который готовится в одной сковороде для идеального уютного ужина.

Приготовьтесь погрузиться в мир абсолютного комфорта с этим простым чили кон карне со специями. Нет ничего более приятного, чем миска теплого, сытного чили, особенно когда она наполнена богатым белком мясным фаршем и питательной черной фасолью. Этот невероятный простой чили кон карне со специями берет классические вкусы, которые вы любите, и превращает их в легкий ужин в одной сковороде, который идеально подходит для занятых будней. Секрет глубокого дымного аромата заключается в прогревании специй — порошка чили, кумина, паприки, чесночного и лукового порошков — прямо в сковороде с обжаренным мясным фаршем. Эта техника раскрывает их эфирные масла и наполняет каждый кусочек насыщенным, сложным теплом. Добавление нарезанного кубиками болгарского перца придает блюду приятную тонкую сладость, а пикантный говяжий бульон и томатная паста создают густой, глянцевый соус. Мы улучшили эту версию, добавив нежную черную фасоль, которая не только увеличивает объем порции и придает чудесную кремовую текстуру, но и обогащает блюдо клетчаткой. Когда чили идеально потушится, происходит настоящее волшебство: вы разливаете его по глубоким мискам и посыпаете щедрой горстью тертого сыра и добавляете ложку прохладного кремового крем-фреш. Решите ли вы подать его с рассыпчатым рисом жасмин, завернуть в тортилью или насладиться им как самостоятельным блюдом, этот чили гарантированно станет любимым в вашей семье. Он отлично подходит для заготовок, его можно замораживать, и он абсолютно пропитан домашним уютом.

Ингредиенты

300 г Мясной фарш
1 ст. л. Растительное масло
1 средний Болгарский перец (около 1 стакана нарезанного)
400 г Черная фасоль (1 банка, промыть и обсушить)
2 ст. л. Томатная паста
1 ст. л. Сухой говяжий бульон
240 мл Вода
1 ст. л. Порошок чили
1 ч. л. Молотый кумин
1 ч. л. Паприка
1 ч. л. Чесночный порошок
1 ч. л. Луковый порошок
1 ст. л. Кетчуп
40 г Сыр (для посыпки) (около 1/3 стакана тертого)
2 ст. л. Крем-фреш (по желанию)

Инструкции

1
Разогрейте растительное масло в сковороде на средне-сильном огне.
2
Выложите мясной фарш в сковороду, разбивая его лопаткой. Готовьте до подрумянивания и полной готовности.
3
Нарежьте кубиками болгарский перец и добавьте к обжаренному мясу. Готовьте 3-4 минуты, пока перец не начнет размягчаться.
4
Всыпьте порошок чили, молотый кумин, паприку, чесночный порошок и луковый порошок. Хорошо перемешайте и прогрейте специи в течение 1 минуты до появления аромата.
5
Добавьте томатную пасту и дайте ей обжариться с мясом и специями еще минуту, чтобы усилить вкус.
6
Влейте воду, затем добавьте сухой говяжий бульон, кетчуп и промытую черную фасоль. Тщательно перемешайте до образования однородного насыщенного соуса.
7
Убавьте огонь до минимума, накройте сковороду крышкой и дайте чили покипеть 10–15 минут, периодически помешивая, пока соус не загустеет, а фасоль не станет нежной.
8
Подавайте горячим в мисках, щедро посыпав тертым сыром и добавив ложку крем-фреш.

Советы шефа

•Обязательно хорошо промойте черную фасоль перед добавлением в сковороду, чтобы удалить лишний крахмал и соль из консервной жидкости.
•Кетчуп балансирует кислотность томатной пасты; если вы его не используете, небольшая щепотка сахара сработает так же хорошо.
•Подавайте этот чили с отварным рисом жасмин или заверните его в тортилью для полноценного обеда.