鲜嫩西葫芦奶酪烤菜
素食营养均衡烘焙晚餐
简单
50分钟
280千卡
4人
一款丰盛且香气扑鼻的蔬菜烤菜，带有诱人的奶酪金黄脆皮，是轻食晚餐的理想选择。
这款西葫芦奶酪烤菜是轻盈而营养晚餐的完美选择，不会给肠胃带来负担。鲜嫩西葫芦奶酪烤菜采用最简单的食材制作，无需长时间站在灶台旁。多汁的西葫芦营造出无比柔软的口感，而由鸡蛋、酸奶油和风味浓郁的提尔西特奶酪组成的浇汁，则形成了令人惊叹的金黄色酥皮。请务必挤干蔬菜中多余的水分，以确保烤菜成型良好。如果您正在寻找一款美味且营养均衡的无肉料理，这款西葫芦奶酪烤菜定会成为您家庭食谱中的宠儿。
食材
- 500 g 西葫芦 (2个中等大小的西葫芦)
- 3 个 鸡蛋
- 150 g 酸奶油 (约5汤勺)
- 150 g 提尔西特奶酪
- 60 g 面粉
- 2 瓣 大蒜
- 1 tsp 普罗旺斯香料
- 10 g 黄油
- 1 tsp 盐 (按个人口味)
- 0.5 tsp 黑胡椒
做法
- 1将烤箱预热至200°C。
- 2将西葫芦擦成粗丝。加入一半的盐，搅拌均匀并静置10分钟。然后用力挤掉多余的水分。
- 3在深碗中将鸡蛋与酸奶油搅拌均匀，加入剩余的盐、黑胡椒和普罗旺斯香料。
- 4将提尔西特奶酪擦丝。将大蒜切碎或压成蒜泥。
- 5在鸡蛋酸奶油糊中加入挤干水分的西葫芦、一半的奶酪丝、大蒜和面粉。彻底搅拌至均匀。
- 6在烤盘上涂抹黄油，并均匀地铺上西葫芦面糊。
- 7撒上剩余的提尔西特奶酪，放入烤箱。
- 8烘烤35-40分钟，直到表面形成漂亮的金黄色脆皮。
大厨小贴士
- •一定要把西葫芦的水分挤干，否则烤菜会太湿。
- •烤好后让其静置10-15分钟再切块，这样烤菜能更好地保持形状。
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K
食谱作者
Kitchen Buddy 厨师