Zarter Zucchini-Käse-Auflauf

Name: Zarter Zucchini-Käse-Auflauf
Total time: 50 min
Yield: 4 people
Ingredients: 1.1 lb Zucchini; 3 count Eier; 0.6 cup Schmand; 5.3 oz Tilsiter Käse; 0.5 cup Mehl; 2 clove Knoblauch; 1 tsp Kräuter der Provence; 0.5 tbsp Butter; 1 tsp Salz; 0.5 tsp Schwarzer Pfeffer

VegetarischAusgewogenBackenAbendessen

Einfach

50Minuten

280kcal

4Personen

MAKROS

pro Portion

※gProtein

◆gFett

▣gKohlenhydrate

◎gZucker

◇gBallaststoffe

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Ein herzhafter und aromatischer Gemüseauflauf mit einer goldenen Käsekruste, ideal für ein leichtes Abendessen.

Dieser Zucchini-Käse-Auflauf ist die ideale Wahl für ein leichtes, aber nahrhaftes Abendessen, das nicht beschwert. Der zarte Zucchini-Käse-Auflauf wird aus einfachsten Zutaten zubereitet und erfordert nicht viel Zeit am Herd. Saftige Zucchini sorgen für eine unglaublich weiche Textur, während der Guss aus Eiern und Schmand mit pikantem Tilsiter Käse eine herrliche goldene Kruste bildet. Achten Sie darauf, die überschüssige Flüssigkeit aus dem Gemüse auszudrücken, damit der Auflauf seine Form behält. Wenn Sie ein leckeres und ausgewogenes vegetarisches Gericht suchen, wird dieser Zucchini-Käse-Auflauf sicher ein Favorit in Ihrem Familienmenü.

Zutaten

500 g Zucchini (2 mittelgroße Zucchini)
3 Stk. Eier
150 g Schmand (ca. 5 EL)
150 g Tilsiter Käse
60 g Mehl
2 Zehen Knoblauch
1 tsp Kräuter der Provence
10 g Butter
1 tsp Salz (nach Geschmack)
0.5 tsp Schwarzer Pfeffer

Zubereitung

1
Heizen Sie den Ofen auf 200°C vor.
2
Die Zucchini grob raspeln. Die Hälfte des Salzes hinzufügen, umrühren und 10 Minuten ruhen lassen. Danach die austretende Flüssigkeit gründlich ausdrücken.
3
In einer tiefen Schüssel die Eier mit dem Schmand verquirlen. Das restliche Salz, den schwarzen Pfeffer und die Kräuter der Provence hinzufügen.
4
Den Tilsiter Käse reiben. Den Knoblauch fein hacken oder durch eine Presse drücken.
5
Die ausgedrückte Zucchini, die Hälfte des geriebenen Käses, den Knoblauch und das Mehl zur Ei-Schmand-Masse geben. Gründlich vermischen, bis die Masse homogen ist.
6
Eine Auflaufform mit Butter einfetten und die Zucchini-Masse gleichmäßig darin verteilen.
7
Mit dem restlichen Tilsiter Käse bestreuen und in den Ofen schieben.
8
35–40 Minuten backen, bis eine schöne goldene Kruste entstanden ist.

Chef-Tipps

•Drücken Sie die Zucchini unbedingt gut aus, sonst wird der Auflauf zu wässrig.
•Lassen Sie den fertigen Auflauf vor dem Anschneiden 10–15 Minuten ruhen, damit er besser seine Form behält.

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Rezept von

Kitchen Buddy Koch