Lækker squashgratin med ost

Name: Lækker squashgratin med ost
Total time: 50 min
Yield: 4 people
Ingredients: 1.1 lb Squash; 3 count Æg; 0.6 cup Creme fraiche; 5.3 oz Tilsiter ost; 0.5 cup Mel; 2 clove Hvidløg; 1 tsp Provencekrydderi; 0.5 tbsp Smør; 1 tsp Salt; 0.5 tsp Sort peber

VegetariskBalanceretI ovnenAftensmad

Nem

50minutter

280kcal

4personer

MAKROER

pr. portion

※gProtein

◆gFedt

▣gKulhydrater

◎gSukker

◇gFibre

Få Kitchen Buddy gratis

Vil du se de præcise Makroer for dette måltid? Download Kitchen Buddy appen og lås op for fuld ernæringsinformation!

En mættende og aromatisk grøntsagsgratin med en gylden osteskorpe, ideel til en let aftensmad.

Denne squashgratin med ost er det perfekte valg til en let, men nærende aftensmad, der ikke efterlader en tung følelse. Lækker squashgratin med ost tilberedes af de mest enkle ingredienser og kræver ikke meget tid ved komfuret. Saftige squash skaber en utrolig blød konsistens, og blandingen af æg og creme fraiche med tilsætning af den pikante Tilsiter ost danner en fantastisk gylden skorpe. Sørg for at presse overskydende væske ud af grøntsagerne, så gratinen holder formen godt. Hvis du leder efter en velsmagende og velbalanceret ret uden kød, vil denne squashgratin med ost blive en favorit i din familiemenu.

Ingredienser

500 g Squash (2 mellemstore squash)
3 stk. Æg
150 g Creme fraiche (ca. 5 spsk)
150 g Tilsiter ost
60 g Mel
2 fed Hvidløg
1 tsk Provencekrydderi
10 g Smør
1 tsk Salt (efter smag)
0.5 tsk Sort peber

Fremgangsmåde

1
Forvarm ovnen til 200°C.
2
Riv squashen på et groft rivejern. Tilsæt halvdelen af saltet, rør rundt og lad det stå i 10 minutter. Pres derefter væsken grundigt ud.
3
I en dyb skål piskes æg med creme fraiche. Tilsæt resten af saltet, sort peber og provencekrydderi.
4
Riv Tilsiter osten. Hak hvidløget fint eller pres det gennem en hvidløgspresser.
5
Tilsæt den pressede squash, halvdelen af den revne ost, hvidløg og mel til æggeblandingen. Rør grundigt til en ensartet masse.
6
Smør et ildfast fad med smør og fordel squashmassen jævnt heri.
7
Drys resten af osten ovenpå og sæt fadet i ovnen.
8
Bag i 35-40 minutter, indtil der er dannet en flot gylden skorpe.

Kokkens tips

•Sørg for at presse squashen rigtig godt, ellers bliver gratinen for våd.
•Lad den færdige gratin hvile i 10-15 minutter før udskæring, så den holder formen bedre.