Saftig squashgrateng med ost

Name: Saftig squashgrateng med ost
Total time: 50 min
Yield: 4 people
Ingredients: 1.1 lb Squash; 3 count Egg; 0.6 cup Rømme; 5.3 oz Tilsiter ost; 0.5 cup Mel; 2 clove Hvitløk; 1 tsp Provencekrydder; 0.5 tbsp Smør; 1 tsp Salt; 0.5 tsp Svart pepper

VegetariskBalansertI ovnenMiddag

Lett

50minutter

280kcal

4personer

MAKROER

per porsjon

※gProtein

◆gFett

▣gKarbohydrater

◎gSukker

◇gFiber

Få Kitchen Buddy gratis

Vil du se nøyaktige Makroer for dette måltidet? Last ned Kitchen Buddy-appen og lås opp fullstendig ernæringsinformasjon!

En mettende og smaksrik grønnsaksgrateng med en gyllen osteskorpe, perfekt til en lett middag.

Denne squashgratengen med ost er det ideelle valget for en lett, men næringsrik middag som ikke gir en tung metthetsfølelse. Saftig squashgrateng med ost tilberedes med enkle ingredienser og krever ikke mye tid ved komfyren. Saftig squash gir en utrolig myk tekstur, og blandingen av egg og rømme med tilsetning av den smaksrike Tilsiter-osten danner en fantastisk gyllen skorpe. Husk å presse ut overflødig væske fra grønnsakene slik at gratengen holder formen godt. Hvis du leter etter en smakfull og balansert rett uten kjøtt, vil denne squashgratengen med ost bli en favoritt på familiemenyen.

Ingredienser

500 g Squash (2 mellomstore squash)
3 stk Egg
150 g Rømme (ca. 5 ss)
150 g Tilsiter ost
60 g Mel
2 fedd Hvitløk
1 ts Provencekrydder
10 g Smør
1 ts Salt (etter smak)
0.5 ts Svart pepper

Fremgangsmåte

1
Varm opp ovnen til 200°C.
2
Riv squashen på et grovt rivjern. Tilsett halvparten av saltet, rør om og la det stå i 10 minutter. Press deretter ut all væsken grundig.
3
Visp sammen egg og rømme i en dyp bolle. Tilsett resten av saltet, svart pepper og provencekrydder.
4
Riv Tilsiter-osten. Finhakk hvitløken eller bruk en hvitløkspresse.
5
Tilsett den utpressede squashen, halvparten av den revne osten, hvitløk og mel i eggeblandingen. Bland godt til en jevn røre.
6
Smør en ildfast form med smør og fordel squashmassen jevnt i formen.
7
Dryss over resten av osten og sett formen i ovnen.
8
Stek i 35–40 minutter til gratengen har fått en fin, gyllen skorpe.

Kokkens tips

•Det er viktig å presse ut så mye væske som mulig fra squashen, ellers blir gratengen for fuktig.
•La den ferdige gratengen hvile i 10–15 minutter før du skjærer i den, slik at den holder formen bedre.