蓬松烤箱版芝士菠菜欧姆蛋
素食 • 无麸质 • 低碳水高蛋白烘焙早餐 • 早午餐治愈系美食
简单
35分钟
295千卡
3人
以鸡蛋和浓稠希腊酸奶为基底，加入菠菜、洋葱和诱人芝士顶层的空气感烤蛋。
这款菠菜烤欧姆蛋是真正的厨艺杰作，也是丰盛、健康早餐甚至轻便晚餐的理想选择！如果您正在寻找一种多样化早餐的方法，那么这款蓬松的烤箱菠菜欧姆蛋将成为您的绝对心头好。这道菜蓬松的质感源于完美的平衡：我们将精选的大号鸡蛋与天然浓稠的希腊酸奶混合，这赋予了蛋液难以置信的奶油质感和微酸的乳香。烤箱烘烤出的菠菜欧姆蛋异常柔嫩、多孔且多汁，而融化的硬质奶酪形成的金色微脆表层则增添了丰富浓郁的味道和辛香。制作这款烤蛋是一种纯粹的享受，因为过程几乎不需要太多主动操作：只需快速翻炒蔬菜，倒入蛋奶液，剩下的就交给您的烤箱吧。与此同时，厨房里弥漫着令人陶醉的香气，您可以安静地享用晨间咖啡。希腊酸奶不仅使结构比普通牛奶更稳定、更蓬松，还为这道菜增添了额外的蛋白质。一定要尝试将这个均衡且色彩缤纷的食谱收入囊中——它将为您带来一整天的能量和好心情！
食材
- 5 个 鸡蛋
- 150 克 希腊酸奶 (约5汤匙)
- 60 克 硬质奶酪 (一把碎末)
- 50 克 菠菜 (2大把)
- 0.5 个 洋葱 (半个中等大小的洋葱)
- 1 汤匙 橄榄油
- 0.75 茶匙 盐
- 0.25 茶匙 黑胡椒
做法
- 1将烤箱预热至180°C。将洋葱切末，擦碎硬质奶酪，并将菠菜洗净擦干。
- 2在锅中加热橄榄油。炒香洋葱至变软（约3-4分钟）。加入菠菜再炒1-2分钟，直到菠菜变蔫。离火。
- 3在深碗中，用手动打蛋器将鸡蛋与希腊酸奶混合，加入盐和黑胡椒。不需要打出大量泡沫，混合均匀即可。
- 4在烤盘上涂抹薄薄一层油。将炒好的洋葱和菠菜铺在底部。在蔬菜上倒入蛋奶混合液。
- 5将烤盘放入烤箱烘烤20分钟。蛋液应凝固并略微膨起。
- 6取出烤盘，均匀撒上擦碎的硬质奶酪，再次放入烤箱烘烤5-7分钟，直到奶酪完全融化，中心具有弹性。趁热食用！
大厨小贴士
- •如果想要更浓郁的口味，可以在蛋液中加入熏红椒粉、干大蒜、牛至或少许肉豆蔻粉。
- •希腊酸奶会使烤欧姆蛋更扎实、更有饱腹感，所以如果烤制前的混合液看起来比较浓稠，不用担心。
- •如果您有甜椒、樱桃番茄或蘑菇，也可以将它们与洋葱一起翻炒后加入馅料。
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K
食谱作者
Kitchen Buddy 厨师