苹果梨杏仁蛋糕
无麸质 • 素食60分钟以内烘焙甜点
简单
40分钟
250千卡
6人
一款精致芳香的无麸质杏仁粉蛋糕，配有鲜嫩多汁的水果片和淡淡的焦糖风味。
这款令人惊艳的苹果梨杏仁蛋糕是寻找传统小麦面粉点心健康替代品的人的完美发现。使用杏仁粉使甜点的质地极其湿润、松软且细腻，并增添了优雅的坚果气息，与多汁的季节性水果完美结合。苹果梨杏仁蛋糕制作非常迅速，不需要复杂的烹饪技巧：只需打发食材，拌入面粉，然后将水果片漂亮地摆放在上面即可。
食材
- 1 个 苹果
- 1 个 梨
- 150 克 杏仁粉
- 3 个 鸡蛋
- 35 克 甜味剂（或红糖）
- 1 小勺 泡打粉
- 1 小勺 肉桂粉
- 1 小勺 葵花籽油
做法
- 1将烤箱预热至 180°C。在烤模上轻轻刷上一层葵花籽油。
- 2使用搅拌机将鸡蛋和甜味剂彻底打发，直到获得蓬松、浅色且均匀的质地。
- 3在另一个碗中混合杏仁粉和泡打粉。
- 4将干混合物倒入打发的蛋液中，用刮刀轻轻搅拌至完全融合，确保没有干粉块。
- 5将准备好的面糊倒入刷了油的烤模中。将苹果和梨切成薄片，漂亮地铺在面糊表面。撒上大量的肉桂粉。
- 6放入烤箱烘烤约 20–30 分钟，直到表面呈现漂亮的金黄色。用牙签检查是否熟透——插入中心拔出时应是干燥的。
- 7从烤箱中取出，让蛋糕在烤模中稍作冷却后再切开。
大厨小贴士
- •如果水果水分特别多，在摆放到面糊上之前可以轻轻撒上一层玉米淀粉，这有助于吸收多余的水分。
- •为了获得更复杂有趣的香气，可以在面糊中加入一小撮小豆蔻粉，它与梨和杏仁非常契合。
- •由于使用的是杏仁粉，蛋糕在热的时候非常脆弱，所以一定要让它在冷却过程中定型。
更多你可能喜欢的食谱
K
食谱作者
Kitchen Buddy 厨师