简易巧克力蛋糕
素食烘焙甜点治愈系美食 • 适合儿童
简单
45分钟
380千卡
8人
经典、极度湿润且浓郁的巧克力海绵蛋糕，只需一个碗即可制作。是任何节日甜点的完美底座。
这款简易巧克力蛋糕是任何家庭烘焙师（无论是新手还是专业人士）的真正发现。当你想吃点甜的、浓郁的且让人感到温暖的东西时，这款简易巧克力蛋糕正是你的救星。在这个食谱中，可可的深厚风味与海绵蛋糕细腻、湿润的质地完美平衡，入口即化。它惊人的柔软秘诀在于搅拌面糊的最后加入沸水：热水不仅能冲开可可粉，释放出其最大的巧克力香气，还能让蛋糕的结构变得异常丝滑。你会惊讶地发现，只需用储藏室里现有的最普通的食材，就能轻松做出这款简易巧克力蛋糕。小麦粉、糖、一些优质的可可粉和牛奶——这些就是创造真正烘焙杰作的基础。你可以直接食用，稍微撒上糖粉，或者抹上你最喜欢的奶油——无论是经典的黄油奶油、细腻的奶油芝士霜，还是浓郁厚实的巧克力甘纳许。这个食谱保证会成为你节日、孩子生日或家庭温馨茶点的首选方案。不要害怕尝试：在面糊中加入一小撮肉桂或一点速溶咖啡，可以进一步突出和深化巧克力风味。享受烘焙的乐趣，沉浸在创作过程中，让你完美的简易巧克力蛋糕成为餐桌上最美味的装饰！
食材
- 210 g 小麦粉
- 300 g 糖
- 45 g 可可粉
- 1.5 tsp 泡打粉
- 1.5 tsp 小苏打
- 1 tsp 盐
- 2 个 鸡蛋
- 240 ml 牛奶
- 120 ml 植物油（无气味）
- 2 tsp 香草糖
- 240 ml 沸水
做法
- 1将烤箱预热至 175°C。在烤模上涂抹黄油或植物油，底部铺上烘焙纸。
- 2在大碗中彻底混合干性原料：小麦粉、糖、可可粉、泡打粉、小苏打和盐。
- 3在干混料中加入鸡蛋、牛奶、植物油和香草糖。用搅拌机中速或打蛋器搅拌约 2 分钟，直到获得均匀粘稠的面糊。
- 4将搅拌速度降至最低，缓慢地倒入沸水。面糊会变得很稀——这是正常的。
- 5将面糊倒入准备好的烤模中。
- 6在预热好的烤箱中烘烤 30-35 分钟。可以用牙签检查：插中心取出后应该是干净的。
- 7将蛋糕在模具中冷却 10 分钟，然后小心取出放在架子上完全冷却后再食用或抹奶油。
大厨小贴士
- •为了更深层的风味，可以用新鲜冲泡的热咖啡代替一半的沸水。
- •烘烤的前 25 分钟不要打开烤箱门，以免蛋糕因温差而塌陷。
- •这款蛋糕在冰箱里最多可以保存 4 天，时间越长会变得越湿润美味。
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K
食谱作者
Kitchen Buddy 厨师