Mandelkaka med äpple och päron

Name: Mandelkaka med äpple och päron
Total time: 40 min
Yield: 6 people
Ingredients: 1 count Äpple; 1 count Päron; 1.5 cup Mandelmjöl; 3 count Ägg; 0.33 cup Sötningsmedel (eller rörsocker); 1 tsp Bakpulver; 1 tsp Malen kanel; 1 tsp Solrosolja

Glutenfritt • VegetarisktUnder 60 minI ugnEfterrätt

Enkelt

40minuter

250kcal

6personer

MAKROS

per portion

※gProtein

◆gFett

▣gKolhydrater

◎gSocker

◇gFibrer

Skaffa Kitchen Buddy gratis

Vill du se exakta Makros för denna måltid? Ladda ner Kitchen Buddy-appen och lås upp all näringsinformation!

En mjuk och aromatisk glutenfri kaka gjord på mandelmjöl med saftiga fruktklyftor och en lätt ton av karamell.

Denna fantastiska mandelkaka med äpple och päron är ett riktigt fynd för dem som söker ett välsmakande men mer hälsosamt alternativ till klassiska bakverk gjorda på vetemjöl. Användningen av mandelmjöl ger desserten en otroligt saftig, smulig och mjuk konsistens, samtidigt som den tillför raffinerade nöttoner som passar perfekt ihop med saftig säsongsfrukt. Mandelkaka med äpple och päron går mycket snabbt att tillaga och kräver inga komplicerade tekniker: det räcker med att vispa ingredienserna, blanda smeten och lägga fruktskivorna vackert ovanpå.

Ingredienser

1 st Äpple
1 st Päron
150 g Mandelmjöl
3 st Ägg
35 g Sötningsmedel (eller rörsocker)
1 tsk Bakpulver
1 tsk Malen kanel
1 tsk Solrosolja

Instruktioner

1
Värm ugnen till 180°C. Smörj en bakform lätt med solrosolja.
2
Vispa ägg och sötningsmedel noggrant med elvisp tills massan är luftig, ljus och homogen.
3
Blanda mandelmjöl och bakpulver i en separat skål.
4
Vänd ner den torra blandningen i de vispade äggen och blanda försiktigt med en slickepott tills allt är helt blandat och inga torra klumpar återstår.
5
Häll den färdiga smeten i den smorda formen. Skiva äpplen och päron tunt och lägg dem vackert ovanpå smeten. Strö över rikligt med kanel.
6
Grädda i ugnen i cirka 20–30 minuter tills kakan fått en fin gyllene färg. Kontrollera med en tandpetare – den ska vara torr när den dras ut från mitten.
7
Ta ut ur ugnen och låt kakan svalna något i formen innan den skärs upp.

Kockens tips

•Om frukten är mycket saftig kan du pudra den lätt med majsstärkelse innan du lägger den på smeten – detta suger upp överflödig vätska.
•För en mer komplex och intressant arom kan du tillsätta en nypa malen kardemumma i smeten; det passar utmärkt ihop med päron och mandel.
•Kakan är ganska skör när den är varm på grund av mandelmjölet, så se till att låta den stabilisera sig medan den svalnar.

Fler recept du kanske gillar

Recept av

Kitchen Buddy-kocken